| 題庫總數：29 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：29 (A：6、B：6、C：6、D：11) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 下列何膳食適合手腳冰冷者食用? | |
| v | 美顏醉雞 | |
| 健胃五神湯 | ||
| 冰肌玉膚銀耳羹 | ||
| 五色養生菜 | ||
| Q | 在生病初期可利用何種膳食協助病人早日恢復健康? | |
| 養生膳食 | ||
| v | 食療膳食 | |
| 藥補膳食 | ||
| 不用刻意 | ||
| Q | 食療膳食及藥補膳食具有治病及恢復健康之效,因此其烹調時對藥材之使用量及味道應為 | |
| 量少味薄 | ||
| 量少味濃 | ||
| 量多味薄 | ||
| v | 量多味濃 | |
| Q | 身體在下列何種狀態下可適用藥補? | |
| 發炎 | ||
| 感冒 | ||
| 便秘 | ||
| v | 手腳冰冷 | |
| Q | 藥膳的食用須注意的首要項目為 | |
| 食材為何 | ||
| 調味品為何 | ||
| v | 食用者體質為何 | |
| 不需特別注意 | ||
| Q | 蔬果汁的性質屬於下列何分類? | |
| 補血劑 | ||
| v | 清涼劑 | |
| 補陽劑 | ||
| 補血劑 | ||
| Q | 銀耳指的是 | |
| 紅棗 | ||
| 蓮子 | ||
| v | 白木耳 | |
| 薏苡仁 | ||
| Q | 花生具有何種作用? | |
| v | 潤肺 | |
| 利水 | ||
| 補血 | ||
| 保肝 | ||
| Q | 銀耳的作用為 | |
| 滋陰生津 | ||
| 潤肺 | ||
| 健胃 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 黃精具有何種作用? | |
| 滋腎 | ||
| 潤肺 | ||
| 補脾 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 萬壽無疆麵線具有何種作用? | |
| 補血 | ||
| 補氣 | ||
| 改善手腳冰冷 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 蓮藕具有何種作用? | |
| 化瘀 | ||
| v | 止瀉 | |
| 解熱 | ||
| 祛痰 | ||
| Q | 白果具有何種作用? | |
| 補血 | ||
| 健胃 | ||
| 利尿 | ||
| v | 定喘 | |
| Q | 下列何膳食不適合尿酸高者食用? | |
| 西施盅湯 | ||
| v | 五色養生菜 | |
| 美顏醉雞 | ||
| 藕蒡相蓮 | ||
| Q | 健胃五神湯具有健胃袪濕作用的材料為何? | |
| 茯苓 | ||
| 芡實 | ||
| 蓮子 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 游水壯壯腦使用了藥材-天麻具有何種作用? | |
| 補血 | ||
| 提神 | ||
| v | 鎮痙 | |
| 以上皆是 | ||
| Q | 黃耆具有何種作用? | |
| 補血 | ||
| 袪寒 | ||
| v | 補氣 | |
| 消暑 | ||
| Q | 誤吃了補藥，吃「清涼食物」降低藥物之燥熱性，清涼食物為下列何者? | |
| 蘿蔔湯 | ||
| 冬瓜湯 | ||
| 西瓜汁 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 健胃五神湯具有安神作用的材料為何? | |
| 山藥 | ||
| 芡實 | ||
| 薏苡仁 | ||
| v | 茯苓 | |
| Q | 具有補氣及利水效果的藥材為 | |
| 枸杞 | ||
| 酒 | ||
| 當歸 | ||
| v | 黃耆 | |
| Q | 蔥具有何種作用? | |
| v | 健胃 | |
| 潤肺 | ||
| 滋陰 | ||
| 補氣 | ||
| Q | 誤吃了補藥，又要怎麼辦呢? | |
| v | 多喝開水 | |
| 再多吃補氣藥加強行氣 | ||
| 再多吃補血藥加強循環 | ||
| 以上皆非 | ||
| Q | 紅棗具有何種作用? | |
| 保肝 | ||
| 止瀉 | ||
| v | 健胃 | |
| 活血 | ||
| Q | 下列哪一道膳食須注意有痔瘡或有化膿疾病者不宜食用? | |
| 蔥明牛 | ||
| v | 黃精溜大蝦 | |
| 西施盅湯 | ||
| 五色養生菜 | ||
| Q | 下列何膳食具有增加學習力的效果? | |
| 萬壽無疆麵線 | ||
| v | 游水壯壯腦 | |
| 冰肌玉膚銀耳羹 | ||
| 五色養生菜 | ||
| Q | 當歸具有何種作用? | |
| 利水 | ||
| 開胃 | ||
| v | 調經 | |
| 潤肺 | ||
| Q | 五色養生菜蘆筍具有何種作用? | |
| v | 生津解渴 | |
| 健胃消食 | ||
| 斂肺定喘 | ||
| 散寒除濕 | ||
| Q | 不適合服用補養藥但誤食了會有何症狀發生? | |
| 口?舌燥 | ||
| 消化不良 | ||
| 腹脹 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 養生的膳食是以何種目地為主? | |
| v | 預防保健 | |
| 疾病治療 | ||
| 加速病後之健康恢復 | ||
| 以上皆非 |
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