| 題庫總數：29 |
| 是非題：0 |
| 選擇題：29 (A：6、B：6、C：6、D：11) |
| 多選題：0 |
| roddayeye整理 |
| Q |
|
下列何膳食適合手腳冰冷者食用? |
| v |
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美顏醉雞 |
| |
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健胃五神湯 |
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冰肌玉膚銀耳羹 |
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|
五色養生菜 |
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| Q |
|
在生病初期可利用何種膳食協助病人早日恢復健康? |
| |
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養生膳食 |
| v |
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食療膳食 |
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藥補膳食 |
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不用刻意 |
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| Q |
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食療膳食及藥補膳食具有治病及恢復健康之效,因此其烹調時對藥材之使用量及味道應為 |
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量少味薄 |
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量少味濃 |
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量多味薄 |
| v |
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量多味濃 |
| |
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| Q |
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身體在下列何種狀態下可適用藥補? |
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發炎 |
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感冒 |
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便秘 |
| v |
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手腳冰冷 |
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| Q |
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藥膳的食用須注意的首要項目為 |
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食材為何 |
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調味品為何 |
| v |
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食用者體質為何 |
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不需特別注意 |
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| Q |
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蔬果汁的性質屬於下列何分類? |
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補血劑 |
| v |
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清涼劑 |
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補陽劑 |
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|
補血劑 |
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| Q |
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銀耳指的是 |
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紅棗 |
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蓮子 |
| v |
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白木耳 |
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薏苡仁 |
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| Q |
|
花生具有何種作用? |
| v |
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潤肺 |
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利水 |
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補血 |
| |
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保肝 |
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| Q |
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銀耳的作用為 |
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滋陰生津 |
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潤肺 |
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健胃 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
|
黃精具有何種作用? |
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滋腎 |
| |
|
潤肺 |
| |
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補脾 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
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| Q |
|
萬壽無疆麵線具有何種作用? |
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補血 |
| |
|
補氣 |
| |
|
改善手腳冰冷 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
|
蓮藕具有何種作用? |
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化瘀 |
| v |
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止瀉 |
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解熱 |
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祛痰 |
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| Q |
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白果具有何種作用? |
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補血 |
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健胃 |
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利尿 |
| v |
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定喘 |
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| Q |
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下列何膳食不適合尿酸高者食用? |
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西施盅湯 |
| v |
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五色養生菜 |
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美顏醉雞 |
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藕蒡相蓮 |
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| Q |
|
健胃五神湯具有健胃袪濕作用的材料為何? |
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茯苓 |
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芡實 |
| |
|
蓮子 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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游水壯壯腦使用了藥材-天麻具有何種作用? |
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補血 |
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提神 |
| v |
|
鎮痙 |
| |
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以上皆是 |
| |
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| Q |
|
黃耆具有何種作用? |
| |
|
補血 |
| |
|
袪寒 |
| v |
|
補氣 |
| |
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消暑 |
| |
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| Q |
|
誤吃了補藥，吃「清涼食物」降低藥物之燥熱性，清涼食物為下列何者? |
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蘿蔔湯 |
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冬瓜湯 |
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|
西瓜汁 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
|
健胃五神湯具有安神作用的材料為何? |
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山藥 |
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芡實 |
| |
|
薏苡仁 |
| v |
|
茯苓 |
| |
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|
| Q |
|
具有補氣及利水效果的藥材為 |
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|
枸杞 |
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酒 |
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當歸 |
| v |
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黃耆 |
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|
| Q |
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蔥具有何種作用? |
| v |
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健胃 |
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|
潤肺 |
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|
滋陰 |
| |
|
補氣 |
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|
| Q |
|
誤吃了補藥，又要怎麼辦呢? |
| v |
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多喝開水 |
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再多吃補氣藥加強行氣 |
| |
|
再多吃補血藥加強循環 |
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以上皆非 |
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| Q |
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紅棗具有何種作用? |
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保肝 |
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止瀉 |
| v |
|
健胃 |
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活血 |
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| Q |
|
下列哪一道膳食須注意有痔瘡或有化膿疾病者不宜食用? |
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蔥明牛 |
| v |
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黃精溜大蝦 |
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西施盅湯 |
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五色養生菜 |
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| Q |
|
下列何膳食具有增加學習力的效果? |
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萬壽無疆麵線 |
| v |
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游水壯壯腦 |
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冰肌玉膚銀耳羹 |
| |
|
五色養生菜 |
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| Q |
|
當歸具有何種作用? |
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利水 |
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開胃 |
| v |
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調經 |
| |
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潤肺 |
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| Q |
|
五色養生菜蘆筍具有何種作用? |
| v |
|
生津解渴 |
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健胃消食 |
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斂肺定喘 |
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散寒除濕 |
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| Q |
|
不適合服用補養藥但誤食了會有何症狀發生? |
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口?舌燥 |
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消化不良 |
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腹脹 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
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| Q |
|
養生的膳食是以何種目地為主? |
| v |
|
預防保健 |
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|
疾病治療 |
| |
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加速病後之健康恢復 |
| |
|
以上皆非 |
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