| 題庫總數：6 |
| 是非題：0 |
| 選擇題：6 (A：0、B：3、C：2、D：1) |
| 多選題：0 |
| roddayeye整理 |
| Q |
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對於腹瀉群聚事件之人體檢體，疾病管制署檢驗及疫苗研製中心常規檢驗之病原菌不包括下列哪項？ |
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沙門氏菌 |
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金黃色葡萄球菌 |
| v |
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產氣莢膜桿菌 |
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仙人掌桿菌 |
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| Q |
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有關Picobirnavirus (PBV)敘述何者為真？ |
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PBV病毒屬於DNA病毒 |
| v |
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先前的研究發現PBV病毒在急性腹瀉群聚事件中可能為共同感染(coinfection)的病原體之一 |
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健康成人為易感族群 |
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以上皆非。 |
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| Q |
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金黃色葡萄球菌之最長潛伏期為多久？ |
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4小時 |
| v |
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6小時 |
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12小時 |
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24小時 |
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| Q |
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依學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法第10條規定，學校提供之餐點菜色應冷藏保存多久，以備查驗？ |
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24小時 |
| v |
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48小時 |
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72小時 |
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以上皆非 |
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| Q |
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有關腸產毒性大腸桿菌(Enterotoxigenic E. coli, ETEC)敘述，以下何者為是？ |
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大腸桿菌廣泛存在於人體或動物的腸管內 |
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可藉由人員或動物糞便而污染食品或水源 |
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病原性大腸桿菌之檢出即意味著食品直接或間接的被糞便污染 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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有關餐飲從業人員如何降低腸產毒性大腸桿菌食物中毒風險，下列何者為非? |
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餐飲從業人員若有腹瀉症狀，只要有就醫證明即可正常上班 |
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餐飲從業人員若有腹瀉症狀，只要有落實手部衛生即可正常上班 |
| v |
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餐飲從業人員特別是在如廁後、進食或製備食物前應加強落實手部衛生 |
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以上皆非。 |
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