| 題庫總數：6 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：6 (A：0、B：3、C：2、D：1) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 對於腹瀉群聚事件之人體檢體，疾病管制署檢驗及疫苗研製中心常規檢驗之病原菌不包括下列哪項？ | |
| 沙門氏菌 | ||
| 金黃色葡萄球菌 | ||
| v | 產氣莢膜桿菌 | |
| 仙人掌桿菌 | ||
| Q | 有關Picobirnavirus (PBV)敘述何者為真？ | |
| PBV病毒屬於DNA病毒 | ||
| v | 先前的研究發現PBV病毒在急性腹瀉群聚事件中可能為共同感染(coinfection)的病原體之一 | |
| 健康成人為易感族群 | ||
| 以上皆非。 | ||
| Q | 金黃色葡萄球菌之最長潛伏期為多久？ | |
| 4小時 | ||
| v | 6小時 | |
| 12小時 | ||
| 24小時 | ||
| Q | 依學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法第10條規定，學校提供之餐點菜色應冷藏保存多久，以備查驗？ | |
| 24小時 | ||
| v | 48小時 | |
| 72小時 | ||
| 以上皆非 | ||
| Q | 有關腸產毒性大腸桿菌(Enterotoxigenic E. coli, ETEC)敘述，以下何者為是？ | |
| 大腸桿菌廣泛存在於人體或動物的腸管內 | ||
| 可藉由人員或動物糞便而污染食品或水源 | ||
| 病原性大腸桿菌之檢出即意味著食品直接或間接的被糞便污染 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 有關餐飲從業人員如何降低腸產毒性大腸桿菌食物中毒風險，下列何者為非? | |
| 餐飲從業人員若有腹瀉症狀，只要有就醫證明即可正常上班 | ||
| 餐飲從業人員若有腹瀉症狀，只要有落實手部衛生即可正常上班 | ||
| v | 餐飲從業人員特別是在如廁後、進食或製備食物前應加強落實手部衛生 | |
| 以上皆非。 | ||
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