| 題庫總數：20 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：20 (A：5、B：5、C：3、D：7) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 有關包裝食品營養標示應遵行事項，下列何者正確？ | |
| 營養標示仍不得橫向切割標示及多種口味共同標示 | ||
| v | 已增列g、mg、mL、L等民眾普遍認知的通用單位符號表示 | |
| 飽和脂肪不得標示為飽和脂肪酸 | ||
| 鈉含量不得標示至小數點後一位 | ||
| Q | 面對琳琅滿目的食品廣告，消費者應如何因應？ | |
| 購買前冷靜思考 | ||
| 仔細閱讀包裝標示資訊 | ||
| 請教醫師等專業人員建議 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 下列何者食品廣告字句未涉及醫療效能？ | |
| v | 促進新陳代謝 | |
| 改善過敏體質 | ||
| 消除心律不整 | ||
| 治療失眠 | ||
| Q | 以下何者屬於一般營養素「維生素C」可敘述之生理功能例句？ | |
| 可降低發炎反應 | ||
| v | 有助於維持細胞排列的緊密性 | |
| 可預防心血管疾病 | ||
| 有助於改善過敏體質 | ||
| Q | 下列有關品名之敘述，何者為非？ | |
| v | 「大麥」產品可僅標示為「洋薏仁」 | |
| 「太白粉」產品，應於內容物如實標示其所使用之原料名稱(如樹薯粉) | ||
| 「鱈形目」的魚種方得標示為「鱈魚」 | ||
| 使用100%米為原料製成者，可標示為「純米粉」 | ||
| Q | 下列何者尚非屬食品過敏原標示規定中之過敏原？ | |
| 大豆及其製品 | ||
| 花生及其製品 | ||
| v | 芥末及其製品 | |
| 芒果及其製品 | ||
| Q | 下列敘述，何者已違反食品安全衛生管理法第28條相關規定？ | |
| 可作為產前產後或病後之補養 | ||
| 幫助排便順暢 | ||
| v | 可增加血管彈性 | |
| 幫助牙齒骨骼正常發育 | ||
| Q | 下列包裝食品，何者得免標示營養標示？ | |
| 最大表面積不足80平方公分之小包裝布丁 | ||
| 膠囊錠狀食品 | ||
| 玉米罐頭 | ||
| v | 礦泉水 | |
| Q | 下列食品中「米」含量，由高至低依序為何？ | |
| v | 純米粉、調和米粉、炊粉 | |
| 調和米粉、炊粉、純米粉 | ||
| 炊粉、純米粉、調和米粉 | ||
| 純米粉、炊粉、調和米粉 | ||
| Q | 下列包裝食品，何者須標示營養標示？ | |
| 鹽 | ||
| 調味香辛料及調理滷包 | ||
| 沖泡用且未含其他原料或食品添加物之茶葉 | ||
| v | 以上皆非 | |
| Q | 有關食品廣告之敘述，何者錯誤？ | |
| 違規食品廣告之認定，係視個案傳達消費者訊息之整體表現，包括文字敘述、產品品名、圖案、符號等，作綜合研判 | ||
| 廣告內容涉及不實誇大易生誤解或醫療效能，且文詞中佐以特定的產品特定的廠商名稱或聯絡電話等可使消費者購得該產品，即屬違規 | ||
| 一般食品無預先審查制度，業者應秉持自主管理之精神 | ||
| v | 廣告性質係以廣告行為人是否有實際銷售行為作為認定 | |
| Q | 食品之標示、宣傳或廣告，若有不實、誇張或易生誤解之情形，其罰鍰為何？ | |
| 1萬元以上100萬元以下罰鍰 | ||
| 2萬元以上200萬元以下罰鍰 | ||
| 3萬元以上300萬元以下罰鍰 | ||
| v | 4萬元以上400萬元以下罰鍰 | |
| Q | 下列何者，非屬健康食品之保健功效？ | |
| 輔助調節血壓 | ||
| 增強肌肉組織 | ||
| 促進鐵吸收 | ||
| v | 抗疲勞 | |
| Q | 下列對於一般營養素及其可敘述之生理功能配對，何者正確？ | |
| 維生素A-增強抵抗力 | ||
| v | 維生素D-有助於維持神經、肌肉的正常生理 | |
| 維生素K-增加血管彈性 | ||
| 鈣-可消除心律不整 | ||
| Q | 包裝醬油製成標示規定中，下列何者非強制標示其製程方法？ | |
| v | 釀造醬油 | |
| 水解醬油 | ||
| 速成醬油 | ||
| 調和醬油 | ||
| Q | 有關「有效日期」標示之敘述，何者為非？ | |
| 應採打印方式，以不退色油墨標明 | ||
| 整體中文標示(內容含有效日期)以標貼方式處理者，其貼紙應具備不脫落或不易換貼特性 | ||
| v | 所有包裝食品之有效日期，皆得僅標明年月，並以當月之末日為終止日 | |
| 散裝食品未強制標示有效日期 | ||
| Q | 下列標示內容何者正確？ | |
| 有效日期：3個月 | ||
| v | 有效日期：2019年10年26日 | |
| 保存期限：常溫3天、冷凍20天 | ||
| Q | 有關健康食品管理法，何者錯誤？ | |
| v | 健康食品無論其許可範圍，所有保健效能皆可宣稱 | |
| 健康食品之標示或廣告詞句，仍不得涉及醫療效能之內容 | ||
| 健康食品標示或廣告詞句，若述及醫療效能之內容，其罰鍰為新臺幣40萬元以上200萬元以下。 | ||
| 食品非依本法之規定，不得標示或廣告為健康食品 | ||
| Q | 下列何者非屬包裝食品應標示的內容？ | |
| 淨重、容量或數量 | ||
| v | 食用方法 | |
| 原產地(國) | ||
| 有效日期 | ||
| Q | 下列何者，屬「食品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則」中可使用之廣告例句？ | |
| 改善皺紋 | ||
| 幫助排出毒素 | ||
| 可使頭髮烏黑 | ||
| v | 幫助維持消化道機能 | |
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