| 題庫總數：10 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：10 (A：7、B：1、C：1、D：1) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 依據「 食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法 」， 以下技術證照適用於烘焙業 ?（單選） | |
| v | 中式麵食加工技術士 | |
| 中餐 烹調技術士 | ||
| 食物製備技術士 | ||
| 以上皆否 | ||
| Q | 以下何項非屬於「以通訊交易方式訂定之食品或餐飲服務定型化契約應記載及不得記載事項」之內容?（單選） | |
| v | 產品獨特性 | |
| 企業經營者資訊 | ||
| 付款方式 | ||
| 消費爭議之處理 | ||
| Q | 違反 GHP準則，經命限期改善而未改善者，應處以下何種處分（單選） | |
| v | 處以6萬元以上2億元以下之罰鍰 | |
| 處以 3萬元以上 300萬元以下罰鍰 | ||
| 拆除工廠 | ||
| 以上皆是 | ||
| Q | 以下何者為食品業者主動通報之方式 ?（單選） | |
| 以 LINE聯繫臺北市政府衛生局 | ||
| v | 撥打02-27208889分機 7108、 7079 | |
| 紙本留存紀錄，等待衛生局查核 | ||
| 以上皆是 | ||
| Q | 關於餐飲從業人員健康檢查，其僱主每年應主動辦理健康檢查至少幾次 ?（單選） | |
| v | 1次 | |
| 2次 | ||
| 3次 | ||
| 4次 | ||
| Q | 餐飲業者於以下何種情況，建議要洗手消毒 ? （單選） |
|
| 進入作業場所前 | ||
| 調換工作前 | ||
| 用手直接接觸食品前 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 依據「 臺北市外送平台業者管理自治條例 」新加入外送平台業之外送員，應於提供外送服務前施以多少小時之教育訓練課程？（單選） | |
| 1小時 | ||
| 2小時 | ||
| v | 3小時 | |
| 4小時 | ||
| Q | 以下美食外送員防疫基本功中，何項敘述錯誤？（單選） | |
| v | 工作後量體溫 | |
| 正確戴口罩 | ||
| 咳嗽發燒速就醫 | ||
| 手部定期清潔 | ||
| Q | 依據「 臺北市外送平台業者管理自治條例 」， 外送平台業者應設置至少幾位管理衛生人員？ （單選） |
|
| v | 1位 | |
| 2位 | ||
| 3位 | ||
| 4位 | ||
| Q | 以下外送美食衛教五重點中，何項敘述錯誤？ （單選） |
|
| v | 黃金四小時送達 | |
| 定期清潔運送箱 | ||
| 運送保溫要注意 | ||
| 冷熟餐食要區隔 |
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