| 題庫總數：10 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：10 (A：2、B：1、C：2、D：5) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 下列何者敘述正確? | |
| 鳳梨酵素可製成藥膏已利用在燒燙傷清創，增加患部術後恢復狀況 | ||
| 鳳梨原料萃取後的殘渣經過堆肥可永續使用 | ||
| 菲律賓與英國廠商以聯手研究鳳梨葉片纖維加工製衣 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 鳳梨酵素可應用在食品工業的多項層?肉質嫩化啤酒澄清?請問目前主要作為鳳梨酵素萃取來源的是鳳梨的哪個部位? | |
| 葉片 | ||
| 種子 | ||
| v | 莖 | |
| 花瓣 | ||
| Q | 下列何者是台灣農業的挑戰? | |
| 導入GACP | ||
| 優良農作與採集規範)過程繁瑣，需要時間投入與農友溝通與制定何是的GACP系統 | ||
| 台灣耕地小且破碎，導致機械化程度低，人力成本高昂 | ||
| v | 農產品銷售通路不穩，無法吸引更多年輕人投入 | |
| Q | 下列何項可能是台灣鳳梨產業的下一步? | |
| 鳳梨鮮果萃取物製成即溶粉是 | ||
| 鳳梨皮纖維製作成木寡糖 | ||
| 天然消炎植化素 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 下列何者是台灣鳳梨產業的優勢? | |
| v | 品種多元 | |
| 人工便宜 | ||
| 耕地廣闊 | ||
| Q | 下列何項是開發雞蛋相關產品的挑戰? | |
| v | 在國際上蛋類行銷較為不足，加上科學化養殖雞場較少 | |
| 雞蛋價格低廉 | ||
| 雞蛋生產快速 | ||
| 以上皆是 | ||
| Q | 產業發展過程必會經歷崛起與衰?面對市場變化莫測企業該抱持何種態度面對挑戰? | |
| 新產品 | ||
| 新市場 | ||
| 新用途 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 雞蛋內有許多可用來萃取的素?請問下列何者不是? | |
| Lysozyme | ||
| 溶菌酵素) | ||
| v | 葉黃素 | |
| 塑化劑 | ||
| Q | 請問全球最先開始製作鳳梨酵素的地方? | |
| 台灣彰化 | ||
| v | 美國夏威夷 | |
| 日本北海道 | ||
| 土耳其伊斯坦堡 | ||
| Q | 下列何者為鳳梨能應用到產業項目? | |
| 紡織 | ||
| 果乾釀酒與罐頭 | ||
| 酵素與醫療 | ||
| v | 以上皆可 | |
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