| 題庫總數：10 |
| 是非題：0 |
| 選擇題：10 (A：2、B：1、C：2、D：5) |
| 多選題：0 |
| roddayeye整理 |
| Q |
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下列何者敘述正確? |
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鳳梨酵素可製成藥膏已利用在燒燙傷清創，增加患部術後恢復狀況 |
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鳳梨原料萃取後的殘渣經過堆肥可永續使用 |
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菲律賓與英國廠商以聯手研究鳳梨葉片纖維加工製衣 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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鳳梨酵素可應用在食品工業的多項層?肉質嫩化啤酒澄清?請問目前主要作為鳳梨酵素萃取來源的是鳳梨的哪個部位? |
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葉片 |
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種子 |
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莖 |
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花瓣 |
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| Q |
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下列何者是台灣農業的挑戰? |
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導入GACP |
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優良農作與採集規範)過程繁瑣，需要時間投入與農友溝通與制定何是的GACP系統 |
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台灣耕地小且破碎，導致機械化程度低，人力成本高昂 |
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農產品銷售通路不穩，無法吸引更多年輕人投入 |
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| Q |
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下列何項可能是台灣鳳梨產業的下一步? |
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鳳梨鮮果萃取物製成即溶粉是 |
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鳳梨皮纖維製作成木寡糖 |
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天然消炎植化素 |
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以上皆是 |
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| Q |
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下列何者是台灣鳳梨產業的優勢? |
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品種多元 |
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人工便宜 |
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耕地廣闊 |
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| Q |
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下列何項是開發雞蛋相關產品的挑戰? |
| v |
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在國際上蛋類行銷較為不足，加上科學化養殖雞場較少 |
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雞蛋價格低廉 |
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雞蛋生產快速 |
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以上皆是 |
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| Q |
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產業發展過程必會經歷崛起與衰?面對市場變化莫測企業該抱持何種態度面對挑戰? |
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新產品 |
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新市場 |
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新用途 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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雞蛋內有許多可用來萃取的素?請問下列何者不是? |
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Lysozyme |
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溶菌酵素) |
| v |
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葉黃素 |
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塑化劑 |
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| Q |
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請問全球最先開始製作鳳梨酵素的地方? |
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台灣彰化 |
| v |
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美國夏威夷 |
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日本北海道 |
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土耳其伊斯坦堡 |
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| Q |
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下列何者為鳳梨能應用到產業項目? |
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紡織 |
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果乾釀酒與罐頭 |
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酵素與醫療 |
| v |
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以上皆可 |
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