| 題庫總數：20 |
| 是非題：0 |
| 選擇題：20 (A：1、B：2、C：2、D：15) |
| 多選題：0 |
| roddayeye整理 |
| Q |
|
食品業者制定食品安全監測計畫包含的內容有： |
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危害分析 |
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監測管理 |
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自主檢驗標準程序 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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輸入業食品安全監測計畫指引重點包含： |
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實施範圍 |
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危害分析 |
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|
自主檢驗標準程序 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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輸入流程建議管理項目何者錯誤? |
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運輸方式 |
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倉儲 |
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產品回收銷毀 |
| v |
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價格 |
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| Q |
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輸入業食品安全監測計畫指引管理的環節包含? |
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輸入產品的安全衛生 |
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輸入過程 |
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驗收 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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食品業者包含： |
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食品製造 |
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食品輸入 |
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食品販售 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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輸入業者食品安全監測計畫的重點是? |
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管制項目 |
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管制頻率 |
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操作人員 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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進行抽樣檢驗時應留意? |
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抽樣原則 |
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抽樣原因 |
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抽樣人員 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
|
食品輸入業者是否須辦理食品業者登錄? |
| v |
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要 |
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|
不用 |
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視輸入量而定 |
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視輸入品項而定 |
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| Q |
|
食品安全監測計畫包含的範圍有? |
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來源 |
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輸入 |
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製造 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
|
下列何者為符合食品安全之證明文件? |
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檢疫證明 |
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自由銷售證明 |
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產例證明 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
|
食品業者制定食品安全監測計畫，應確保哪個環節符合法規要求? |
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製造及輸入過程 |
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文件正確性 |
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倉儲 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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輸入業者的危害分析可能包含： |
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通關延遲 |
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運輸溫控異常 |
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運輸貨品交叉汙染 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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不良品回收程序書應包含： |
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實際回收量 |
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回收原因分析 |
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|
防治再發措施 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
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食品輸入業者應留意： |
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以正確貨品分類號列申報 |
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|
完成食品業者登錄 |
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留存相關證明文件 |
| v |
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以上皆是 |
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| Q |
|
食品輸入業者的異常分析範圍不包含： |
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報關報驗 |
| v |
|
供應商原料 |
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追溯追蹤 |
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食品廢棄物 |
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| Q |
|
矯正異常狀況的表單應包含： |
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不合格品處理紀錄 |
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|
預防再發措施 |
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|
緊急應變紀錄 |
| v |
|
以上皆是 |
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|
| Q |
|
業者如果已經有管理系統，是否需要再撰寫食品安全監測計畫書? |
| |
|
要 |
| v |
|
不用 |
| |
|
視輸入量而定 |
| |
|
視輸入品項而定 |
| |
|
|
| Q |
|
食品輸入業者是否須執行食品安全監測計畫? |
| |
|
要 |
| |
|
不用 |
| v |
|
視輸入品項及量而定 |
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|
由業者自行決定 |
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| Q |
|
食品業者自主管理包含： |
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抽樣檢驗原物料 |
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|
供應商管理 |
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|
追溯追蹤 |
| v |
|
以上皆是 |
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| Q |
|
食品輸入業者應多久接受教育訓練? |
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|
1年 |
| |
|
半年 |
| v |
|
定期即可 |
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2年 |
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