| 題庫總數：20 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：20 (A：1、B：2、C：2、D：15) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 食品業者制定食品安全監測計畫包含的內容有： | |
| 危害分析 | ||
| 監測管理 | ||
| 自主檢驗標準程序 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 輸入業食品安全監測計畫指引重點包含： | |
| 實施範圍 | ||
| 危害分析 | ||
| 自主檢驗標準程序 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 輸入流程建議管理項目何者錯誤? | |
| 運輸方式 | ||
| 倉儲 | ||
| 產品回收銷毀 | ||
| v | 價格 | |
| Q | 輸入業食品安全監測計畫指引管理的環節包含? | |
| 輸入產品的安全衛生 | ||
| 輸入過程 | ||
| 驗收 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 食品業者包含： | |
| 食品製造 | ||
| 食品輸入 | ||
| 食品販售 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 輸入業者食品安全監測計畫的重點是? | |
| 管制項目 | ||
| 管制頻率 | ||
| 操作人員 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 進行抽樣檢驗時應留意? | |
| 抽樣原則 | ||
| 抽樣原因 | ||
| 抽樣人員 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 食品輸入業者是否須辦理食品業者登錄? | |
| v | 要 | |
| 不用 | ||
| 視輸入量而定 | ||
| 視輸入品項而定 | ||
| Q | 食品安全監測計畫包含的範圍有? | |
| 來源 | ||
| 輸入 | ||
| 製造 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 下列何者為符合食品安全之證明文件? | |
| 檢疫證明 | ||
| 自由銷售證明 | ||
| 產例證明 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 食品業者制定食品安全監測計畫，應確保哪個環節符合法規要求? | |
| 製造及輸入過程 | ||
| 文件正確性 | ||
| 倉儲 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 輸入業者的危害分析可能包含： | |
| 通關延遲 | ||
| 運輸溫控異常 | ||
| 運輸貨品交叉汙染 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 不良品回收程序書應包含： | |
| 實際回收量 | ||
| 回收原因分析 | ||
| 防治再發措施 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 食品輸入業者應留意： | |
| 以正確貨品分類號列申報 | ||
| 完成食品業者登錄 | ||
| 留存相關證明文件 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 食品輸入業者的異常分析範圍不包含： | |
| 報關報驗 | ||
| v | 供應商原料 | |
| 追溯追蹤 | ||
| 食品廢棄物 | ||
| Q | 矯正異常狀況的表單應包含： | |
| 不合格品處理紀錄 | ||
| 預防再發措施 | ||
| 緊急應變紀錄 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 業者如果已經有管理系統，是否需要再撰寫食品安全監測計畫書? | |
| 要 | ||
| v | 不用 | |
| 視輸入量而定 | ||
| 視輸入品項而定 | ||
| Q | 食品輸入業者是否須執行食品安全監測計畫? | |
| 要 | ||
| 不用 | ||
| v | 視輸入品項及量而定 | |
| 由業者自行決定 | ||
| Q | 食品業者自主管理包含： | |
| 抽樣檢驗原物料 | ||
| 供應商管理 | ||
| 追溯追蹤 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 食品輸入業者應多久接受教育訓練? | |
| 1年 | ||
| 半年 | ||
| v | 定期即可 | |
| 2年 |
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