| 題庫總數：20 |
| 是非題：0 |
| 選擇題：20 (A：0、B：2、C：1、D：17) |
| 多選題：0 |
| roddayeye整理 |
| Q |
|
食品業者應於每月何日上傳食品追蹤追溯資訊? |
| |
|
1日 |
| |
|
20日 |
| |
|
15日 |
| v |
|
10日 |
| |
|
|
| Q |
|
食品追蹤追溯管理法規可在何處查詢? |
| |
|
全國法規資料庫 |
| |
|
食品藥物管理署公告資訊 |
| |
|
食品藥物消費者知識服務網 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
食品追蹤追溯紀錄應保存幾年： |
| |
|
1年 |
| v |
|
5年 |
| |
|
2年 |
| |
|
3年 |
| |
|
|
| Q |
|
保存來源文件及追訴追蹤的目的是? |
| |
|
提升業者自主管理 |
| |
|
有效處理食安事件 |
| |
|
降低發生食品事件時的損害 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
供應商資訊包含? |
| |
|
供應商名稱 |
| |
|
地址 |
| |
|
電話 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
有關食品業者保存產品相關文件敘述，下列何者有誤? |
| |
|
文件以書面或電子檔保存都可以 |
| v |
|
文件最少須保存3年 |
| |
|
原材料、半成品及成品相關文件都要保存 |
| |
|
文件種類包含發票、收據等也可以 |
| |
|
|
| Q |
|
產品製造資訊紀錄文件可包含： |
| |
|
製造工單 |
| |
|
製造紀錄表 |
| |
|
投料紀錄表 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
產品流向資訊應包含? |
| |
|
物流業者 |
| |
|
產品名稱 |
| |
|
數量或重量 |
| v |
|
以上皆要 |
| |
|
|
| Q |
|
批號可使用哪些資訊作編碼? |
| |
|
製造日期 |
| |
|
有效日期 |
| |
|
驗收日期 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
有效的追蹤追溯文件包含? |
| |
|
產地證明 |
| |
|
報關單 |
| |
|
檢疫證明 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
來源文件可以是? |
| |
|
統一發票 |
| |
|
有簽章的收據 |
| |
|
出貨單 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
何類食品業者需進行食品業者登錄? |
| |
|
食品製造業者 |
| |
|
餐飲業者 |
| |
|
食品販售業者 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
建立原材料追溯追蹤制度，下列何者資訊可不需記載? |
| |
|
供應商 |
| |
|
批號 |
| |
|
收貨日期 |
| v |
|
價格 |
| |
|
|
| Q |
|
原材料收貨時應紀錄? |
| |
|
收貨日期 |
| |
|
供應商名稱 |
| |
|
有效或製造日期 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
保存文件應記載之淨重、容量或數量，是指應記載： |
| |
|
一定要淨重 |
| |
|
一定要數量 |
| |
|
三者擇二即可 |
| v |
|
三者擇一即可 |
| |
|
|
| Q |
|
原物料收貨資訊紀錄文件可包含： |
| |
|
驗收單 |
| |
|
驗收紀錄 |
| |
|
供應商名冊 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
食品安全衛生管理法第9條第1項：食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件。請問「食品業者」包含? |
| |
|
食品製造業者 |
| |
|
食品輸入業者 |
| |
|
食品販售業者 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
供應商一覽表裡可不須紀錄? |
| |
|
供應商名稱 |
| |
|
食品業者登錄字號 |
| v |
|
價格 |
| |
|
地址及聯絡人 |
| |
|
|
| Q |
|
來源相關文件包含的內容有： |
| |
|
收貨日期或批號 |
| |
|
名稱 |
| |
|
重量或數量 |
| v |
|
以上皆是 |
| |
|
|
| Q |
|
回收之成品應詳細記錄? |
| |
|
回收原因 |
| |
|
處理措施 |
| |
|
返貨者名稱及地址 |
| v |
|
以上皆是 |
阿德 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣(
133
)
請先 登入 以發表留言。