| 題庫總數：20 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：20 (A：0、B：2、C：1、D：17) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 食品業者應於每月何日上傳食品追蹤追溯資訊? | |
| 1日 | ||
| 20日 | ||
| 15日 | ||
| v | 10日 | |
| Q | 食品追蹤追溯管理法規可在何處查詢? | |
| 全國法規資料庫 | ||
| 食品藥物管理署公告資訊 | ||
| 食品藥物消費者知識服務網 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 食品追蹤追溯紀錄應保存幾年： | |
| 1年 | ||
| v | 5年 | |
| 2年 | ||
| 3年 | ||
| Q | 保存來源文件及追訴追蹤的目的是? | |
| 提升業者自主管理 | ||
| 有效處理食安事件 | ||
| 降低發生食品事件時的損害 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 供應商資訊包含? | |
| 供應商名稱 | ||
| 地址 | ||
| 電話 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 有關食品業者保存產品相關文件敘述，下列何者有誤? | |
| 文件以書面或電子檔保存都可以 | ||
| v | 文件最少須保存3年 | |
| 原材料、半成品及成品相關文件都要保存 | ||
| 文件種類包含發票、收據等也可以 | ||
| Q | 產品製造資訊紀錄文件可包含： | |
| 製造工單 | ||
| 製造紀錄表 | ||
| 投料紀錄表 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 產品流向資訊應包含? | |
| 物流業者 | ||
| 產品名稱 | ||
| 數量或重量 | ||
| v | 以上皆要 | |
| Q | 批號可使用哪些資訊作編碼? | |
| 製造日期 | ||
| 有效日期 | ||
| 驗收日期 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 有效的追蹤追溯文件包含? | |
| 產地證明 | ||
| 報關單 | ||
| 檢疫證明 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 來源文件可以是? | |
| 統一發票 | ||
| 有簽章的收據 | ||
| 出貨單 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 何類食品業者需進行食品業者登錄? | |
| 食品製造業者 | ||
| 餐飲業者 | ||
| 食品販售業者 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 建立原材料追溯追蹤制度，下列何者資訊可不需記載? | |
| 供應商 | ||
| 批號 | ||
| 收貨日期 | ||
| v | 價格 | |
| Q | 原材料收貨時應紀錄? | |
| 收貨日期 | ||
| 供應商名稱 | ||
| 有效或製造日期 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 保存文件應記載之淨重、容量或數量，是指應記載： | |
| 一定要淨重 | ||
| 一定要數量 | ||
| 三者擇二即可 | ||
| v | 三者擇一即可 | |
| Q | 原物料收貨資訊紀錄文件可包含： | |
| 驗收單 | ||
| 驗收紀錄 | ||
| 供應商名冊 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 食品安全衛生管理法第9條第1項：食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件。請問「食品業者」包含? | |
| 食品製造業者 | ||
| 食品輸入業者 | ||
| 食品販售業者 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 供應商一覽表裡可不須紀錄? | |
| 供應商名稱 | ||
| 食品業者登錄字號 | ||
| v | 價格 | |
| 地址及聯絡人 | ||
| Q | 來源相關文件包含的內容有： | |
| 收貨日期或批號 | ||
| 名稱 | ||
| 重量或數量 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 回收之成品應詳細記錄? | |
| 回收原因 | ||
| 處理措施 | ||
| 返貨者名稱及地址 | ||
| v | 以上皆是 | |
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