| 題庫總數：20 |
| 是非題：11 (○：7、╳：4) |
| 選擇題：9 (A：2、B：3、C：2、D：2) |
| 多選題：0 |
| roddayeye整理 |
| Q |
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盡量以食材的原始風味為主，少食用高油、高鹽、高糖的加工食品。 |
| v |
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○ |
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╳ |
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| Q |
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下列對於碳足跡標籤何者錯誤? |
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顯示產品或服務整個生命週期的碳排放量 |
| v |
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產品碳排放量無須透明、公開 |
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須標示碳足跡數字及計量單位 |
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消費者可依據碳碳足跡標籤，選擇負擔低的產品。 |
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| Q |
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在畜牧業中，何者的碳排放量最高？ |
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羊 |
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鵝 |
| v |
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牛 |
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雞 |
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| Q |
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下列何者不是菱殼炭的特色？ |
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除溼 |
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去除臭氧 |
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除臭 |
| v |
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吸附力弱 |
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| Q |
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甲烷是僅次於二氧化碳的溫室氣體。 |
| v |
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○ |
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╳ |
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| Q |
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肉類與蔬菜相比屬於高碳排食物，其中又以進口豬肉的碳排放量最高。 |
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○ |
| v |
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╳ |
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| Q |
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選擇在地食材，可縮短食物里程，降低交通工具的碳排放。 |
| v |
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○ |
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╳ |
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| Q |
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蔬食是以植物性食物為主，排除肉類製品。 |
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○ |
| v |
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╳ |
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| Q |
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消費者可依據碳足跡標籤，選擇對環境負擔低的產品。 |
| v |
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○ |
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╳ |
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| Q |
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下列何者不是達成環境永續的正確飲食觀念？ |
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少加工多原味 |
| v |
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長時燉煮代替電鍋悶煮 |
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自備環保餐具 |
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少吃紅肉 |
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| Q |
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下列哪一種素食，是完全排除奶蛋在內的動物製品？ |
| v |
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全素 |
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五辛素 |
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鍋邊素 |
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海鮮素 |
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| Q |
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下列何者不是臺灣諺語中，正確月分與相對應盛產的蔬果？ |
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正月蔥 |
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四月蕹 |
| v |
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七月瓜 |
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十一蒜 |
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| Q |
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下列何者為碳足跡標籤的別名？ |
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綠葉標籤 |
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二氧化碳標籤 |
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足跡標籤 |
| v |
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碳標籤 |
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| Q |
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選擇當季食材，不僅新鮮可口，又能做環保，像金針花就是春天開花的蔬果。 |
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○ |
| v |
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╳ |
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| Q |
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在過去，菱角剝殼售出後，剝除的菱殼被視為垃圾，燃燒過程會增加碳排放。 |
| v |
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○ |
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╳ |
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| Q |
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下列關於蔬果特色的敘述，何者正確？ |
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苦瓜：怕冷而躲在土裡避寒的蔬果 |
| v |
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冬瓜：爬藤類蔬果 |
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玉米：充滿澱粉的水果 |
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春天開滿花朵的蔬果：金針花 |
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| Q |
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工業革命後，人類大量利用石油、煤炭、天然氣等作為能量來源，產生大量的溫室氣體。 |
| v |
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○ |
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╳ |
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| Q |
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電鍋雖耗能，但一鍋三菜與使用瓦斯爐、開抽油煙機相比，是相對節能的。 |
| v |
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○ |
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╳ |
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| Q |
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農業中，當氮肥再分解時所產生的氧化亞氮，不是溫室氣體之一。 |
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○ |
| v |
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╳ |
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| Q |
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下列關於格外品的敘述，何者錯誤？ |
| v |
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營養價值比較少 |
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規格不符、賣相不佳 |
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在販賣醜蔬果的通路購買 |
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格外品不是瑕疵品 |
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