| 題庫總數：5 | ||
| 是非題：3 (○：3、╳：0) | ||
| 選擇題：2 (A：0、B：1、C：1、D：0) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 菜餚命名藝術化可增加食慾，「麻辣椒香醬慢燉碎肉搭白玉嫩豆腐」是指哪一道菜? | |
| 糖醋排骨 | ||
| v | 麻婆豆腐 | |
| 番茄炒蛋 | ||
| 醋溜醬烘蛋 | ||
| Q | 透過訓練廚房工作人員，提升烹飪技術與知識及改善食物製作的流程，才是拯救孩子味蕾與健康最快最有效也最省錢的方式。 | |
| v | ○ | |
| ╳ | ||
| Q | 「超級食物」可定義為對健康非常好，甚至可能對某些疾病有幫助的食物。 | |
| v | ○ | |
| ╳ | ||
| Q | 「惜食教育」需增加孩子心中對餐食感恩才是杜絕浪費的根本 | |
| v | ○ | |
| ╳ | ||
| Q | 營養午餐烹調海鮮類食物時務必注意食材本身的鮮度及何者才安全? | |
| 調味 | ||
| 默契 | ||
| v | 熟度 | |
| 感情 | ||
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