| 題庫總數：5 | ||
| 是非題：1 (○：1、╳：0) | ||
| 選擇題：4 (A：1、B：0、C：2、D：1) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 要增加自我的廚藝技術可透過何種方法來達成? | |
| 多叫別人來煮 | ||
| 出去運動 | ||
| 在家睡覺 | ||
| v | 參加廚藝研習 | |
| Q | 營養午餐烹調海鮮類食物時務必注意食材本身的鮮度及何者才安全? | |
| 調味 | ||
| 默契 | ||
| v | 熟度 | |
| 感情 | ||
| Q | 學校午餐是影響學童健康成長的關鍵因素，因此必須具備哪三者? | |
| v | 營養、美味、衛生安全 | |
| 營養、怪味、衛生安全 | ||
| 營養、美味、髒亂不堪 | ||
| 油膩、美味、衛生安全 | ||
| Q | 「情感」對料理者來說就是最棒的調味料。 | |
| v | ○ | |
| ╳ | ||
| Q | 菜餚命名藝術化可增加食慾，「法式甜酸醬西紅柿片搭奶油煸雞蛋」是指哪一道菜? | |
| 糖醋排骨 | ||
| 酸辣湯 | ||
| v | 番茄炒蛋 | |
| 醋溜醬烘蛋 |
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