題庫總數:10
是非題:0
選擇題:10 (A:3、B:2、C:3、D:2)
多選題:0
roddayeye整理
Q   以下標章何者可以免標示豬肉原料原產地?(單選)
v   台灣優良農產品證明標章
    健康食品標章
    國產生鮮肉品產地來源證明標章
    校園食品標章
     
Q   以下關於食品包裝標示敘述何者正確?(單選)
    標示應以中文為輔,外文為主
    食品標示之位置應於最大販售單位為主
v   若產品最大表面積不足80平方公分,其標示字體可小於2毫米
    以上皆是
     
Q   以下關於巧克力之標示規定何者正確?(單選)
    產品添加超過產品總重量5%以上的植物油,不得以「巧克力」為品名
    產品為巧克力糖漿,其總可可固形物含量至少要超過2%
v   產品為巧克力糖漿,其總可可脂含量至少要超過5%
    以上皆是
     
Q   以下包裝食品何者需標營養標示?(單選)
    分切豬肉片
    分切蘋果
v   沙拉油
    調理滷包
     
Q   以下關於豬肉原料標示敘述何者正確?(單選)
v   供飲食之場所應以中文顯著標示豬肉原產地國
    含有豬肉之包裝食品應標示豬隻屠宰廠場所
    豬肉原產地為豬隻飼養地
    以上皆是
     
Q   以下何者為常見之食品違規廣告詞?(單選)
    利尿
    恢復視力
    減肥
v   以上皆是
     
Q   以下食品添加物何者為「L-麩酸鈉」之通用名稱?(單選)
    熟石灰
v   味精
    小蘇打
    三仙膠
     
Q   以下何者為散裝食品之定義?(單選)
v   不具啟封辨識性
    延長保存期限
    以擴大販賣範圍為目的
    密封
     
Q   以下何者非為強制標示過敏原之品項?(單選)
    芒果
v   烏賊
    大豆
    芝麻
     
Q   依據「食品安全衛生管理法」第二十二條,以下何者非為應明顯標示於食品外包裝之事項?(單選)
    品名
    淨重
    含基因改造食品原料
v   產品價格

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