| 題庫總數：10 |
| 是非題：0 |
| 選擇題：10 (A：3、B：2、C：1、D：4) |
| 多選題：0 |
| roddayeye整理，嚴禁抄襲 roddayeye.pixnet.net/blog |
| Q |
r |
「肌少症」的診斷標準包括下列何者？ |
| |
o |
肌肉量減少 |
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d |
手握力不足 |
| |
d |
步伐緩慢 |
| v |
a |
以上皆是 |
| |
y |
r.o.d.d.a.y.e.y.e. |
| Q |
e |
利用生物電阻分析法（BIA）原理來檢測身體組成的分析儀，請問誰不適合測量？ |
| |
y |
空腹的高中生 |
| v |
e |
孕婦 |
| |
. |
空腹的健康爺爺 |
| |
r |
上完廁所的健康奶奶 |
| |
o |
r.o.d.d.a.y.e.y.e. |
| Q |
d |
有關長者衰弱症的評估方法(SOF)，包括下列何者? |
| |
d |
一年體重減少3公斤或>5%以上 |
| |
a |
無法在不支撐的情況下，從椅子上站立五次 |
| |
y |
去一週內，經常有提不起勁來做事的感覺 |
| v |
e |
以上皆是 |
| |
y |
r.o.d.d.a.y.e.y.e. |
| Q |
e |
有關 MNA-SF迷你營養評估表，請問下列何者錯誤？ |
| v |
. |
體重下降的情形不用實際測量，憑感覺就好 |
| |
r |
評估的項目有 6項，若無法取得身高體重資訊，可使用小腿圍取代 |
| |
o |
該表格適用在社區長者營養不良的篩檢與評估 |
| |
d |
中風導致昏迷不算有精神心理問題 |
| |
d |
r.o.d.d.a.y.e.y.e. |
| Q |
a |
有關 MNA-SF迷你營養評估表，請問下列何者錯誤？ |
| v |
y |
為確認是否有肌少症風險，小腿圍是量測小腿最細的部位 |
| |
e |
小腿圍坐姿測量時，大腿與小腿、小腿與地板要保持垂直90度 |
| |
y |
居家臥床者若無法實際量測體重，可使用體重預測公式 |
| |
e |
若分數低於12分則須轉介給營養師做MNA全表完整評估 |
| |
. |
r.o.d.d.a.y.e.y.e. |
| Q |
r |
下列『蔬菜』經烹調後，何者因為較有韌性不容易軟化? |
| |
o |
蘿蔔 |
| |
d |
莧菜 |
| v |
d |
杏鮑菇 |
| |
a |
大番茄 |
| |
y |
r.o.d.d.a.y.e.y.e. |
| Q |
e |
下列何者敘述正確? |
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y |
長者若是有咀嚼困難，就直接以流質飲食來取代一般飲食 |
| v |
e |
增稠劑是一種可以將液體、流質等食物增加其稠度，使其形成稠度高而黏性低之材料 |
| |
. |
花生粉屬於天然增稠劑 |
| |
r |
使用增稠劑越濃越好 |
| |
o |
r.o.d.d.a.y.e.y.e. |
| Q |
d |
那種點心因為黏度太高不適合吞嚥困難的長者食用? |
| v |
d |
湯圓 |
| |
a |
芝麻糊 |
| |
y |
果泥 |
| |
e |
奶酪 |
| |
y |
r.o.d.d.a.y.e.y.e. |
| Q |
e |
下列何者是肉類的食材嫩化的方式? |
| |
. |
用肉槌槌打肉片 |
| |
r |
用帶酸性的鳳梨汁醃漬 |
| |
o |
蛋液裹粉 |
| v |
d |
以上皆是 |
| |
d |
r.o.d.d.a.y.e.y.e. |
| Q |
a |
下列何者是影響老年人咀嚼吞嚥的原因? |
| |
y |
缺牙 |
| |
e |
失智 |
| |
y |
中風 |
| v |
e |
以上皆是 |
| |
. |
r.o.d.d.a.y.e.y.e. |
| |
r |
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