| 題庫總數：10 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：10 (A：3、B：2、C：1、D：4) | ||
| 多選題：0 | ||
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| Q | r | 「肌少症」的診斷標準包括下列何者？ |
| o | 肌肉量減少 | |
| d | 手握力不足 | |
| d | 步伐緩慢 | |
| v | a | 以上皆是 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 利用生物電阻分析法（BIA）原理來檢測身體組成的分析儀，請問誰不適合測量？ |
| y | 空腹的高中生 | |
| v | e | 孕婦 |
| . | 空腹的健康爺爺 | |
| r | 上完廁所的健康奶奶 | |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 有關長者衰弱症的評估方法(SOF)，包括下列何者? |
| d | 一年體重減少3公斤或>5%以上 | |
| a | 無法在不支撐的情況下，從椅子上站立五次 | |
| y | 去一週內，經常有提不起勁來做事的感覺 | |
| v | e | 以上皆是 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 有關 MNA-SF迷你營養評估表，請問下列何者錯誤？ |
| v | . | 體重下降的情形不用實際測量，憑感覺就好 |
| r | 評估的項目有 6項，若無法取得身高體重資訊，可使用小腿圍取代 | |
| o | 該表格適用在社區長者營養不良的篩檢與評估 | |
| d | 中風導致昏迷不算有精神心理問題 | |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 有關 MNA-SF迷你營養評估表，請問下列何者錯誤？ |
| v | y | 為確認是否有肌少症風險，小腿圍是量測小腿最細的部位 |
| e | 小腿圍坐姿測量時，大腿與小腿、小腿與地板要保持垂直90度 | |
| y | 居家臥床者若無法實際量測體重，可使用體重預測公式 | |
| e | 若分數低於12分則須轉介給營養師做MNA全表完整評估 | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 下列『蔬菜』經烹調後，何者因為較有韌性不容易軟化? |
| o | 蘿蔔 | |
| d | 莧菜 | |
| v | d | 杏鮑菇 |
| a | 大番茄 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 下列何者敘述正確? |
| y | 長者若是有咀嚼困難，就直接以流質飲食來取代一般飲食 | |
| v | e | 增稠劑是一種可以將液體、流質等食物增加其稠度，使其形成稠度高而黏性低之材料 |
| . | 花生粉屬於天然增稠劑 | |
| r | 使用增稠劑越濃越好 | |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 那種點心因為黏度太高不適合吞嚥困難的長者食用? |
| v | d | 湯圓 |
| a | 芝麻糊 | |
| y | 果泥 | |
| e | 奶酪 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 下列何者是肉類的食材嫩化的方式? |
| . | 用肉槌槌打肉片 | |
| r | 用帶酸性的鳳梨汁醃漬 | |
| o | 蛋液裹粉 | |
| v | d | 以上皆是 |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 下列何者是影響老年人咀嚼吞嚥的原因? |
| y | 缺牙 | |
| e | 失智 | |
| y | 中風 | |
| v | e | 以上皆是 |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
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