題庫總數：5
是非題：4 (○：4、╳：0)
選擇題：1 (A：0、B：0、C：0、D：1)
多選題：0
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Q r 先進的管理系統如同現代TGAP、ISO、HACCP的精神，就是用溯源標章等制度管理。
v o ○
  d ╳
  d   r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q a 食品供應鏈包含原物料端、加工端及銷售端。
v y ○
  e ╳
  y   r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q e 水產品原料特性有哪些?
  . 容易腐敗變質
  r 魚介種類繁多
  o 漁獲不穩定、有季節性
v d 以上皆是
  d   r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q a 依據農產品生產及驗證管理辦法第3條規定，農產品是指利用自然資源、農用資材及科技，從事農作、林產、水產、畜牧等生產或加工後供食用之物或其他經中央主管機關公告之物。
v y ○
  e ╳
  y   r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q e 溯源的目的是為了降低發生風險的機率，及發生事件後可用最快的速度控制。
v . ○
  r ╳
  o   r.o.d.d.a.y.e.y.e.
  d  
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