| 題庫總數：20 | ||
| 是非題：2 (○：2、╳：0) | ||
| 選擇題：18 (A：5、B：4、C：4、D：5) | ||
| 多選題：0 | ||
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| Q | r | 對於糖尿病腎病變的病人，高生理價蛋白質需佔50-75%之蛋白質總量。請問下列何者非高生理價蛋白質食物? |
| o | 板豆腐 | |
| d | 雞腿肉 | |
| v | d | 四季豆 |
| a | 雞蛋 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 適量飲酒的建議，何者為是? |
| v | y | 男生每天2個酒精當量為限 |
| e | 男生每天3個酒精當量為限 | |
| . | 女生每天2個酒精當量為限 | |
| r | 女生每天3個酒精當量為限 | |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 下列何者不是一份醣類(15公克醣)？ |
| d | 1/4碗飯(標準碗) | |
| a | 一個橘子(標準碗大小) | |
| y | 1小球冰淇淋 | |
| v | e | 1/4碗麵(標準碗) |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 黎先生的點心是一份主食，目前想改果汁來取代，現飲用果汁的營養成分為每100 c.c.果汁含10公克的碳水化合物，請問他可以喝幾c.c. |
| . | 300cc | |
| r | 200cc | |
| v | o | 150cc |
| d | 100cc | |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 糖尿病人的每日鈉攝取量應控制在多少以下? |
| y | 1500毫克 | |
| e | 2000毫克 | |
| v | y | 2300毫克 |
| e | 2500毫克 | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 飲食中的脂肪應攝取好的脂肪酸種類，因此建議飽和脂肪酸應小於總熱量的多少百分比? |
| o | 7% | |
| v | d | 10% |
| d | 12% | |
| a | 15% | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 關於超重或肥胖的患者，以下敘述何者正確? |
| v | y | 建議達成維持或至少減輕5% |
| e | 體重控制隊第2型糖尿病的進程無幫助 | |
| . | (C)ADA建議只要體位過重，都可以透過代謝手術達到減重目標 | |
| r | 以上皆正確 | |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 糖尿病的飲食是個別化的，也就是沒有一個固定的模式是適合所有糖尿病病人，此敘述是否正確? |
| v | d | ○ |
| a | ╳ | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | ADA建議對於糖尿病腎病變的病人，蛋白質不要低於? |
| y | 0.6公克/公斤體重 | |
| v | e | 0.8公克/公斤體重 |
| . | 1.0公克/公斤體重 | |
| r | 1.2公克/公斤體重 | |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 會影響升糖反應的因素，下列何者為非? |
| d | 澱粉的組成，例如直鏈澱粉與支鏈澱粉 | |
| a | 食物的特徵，像是軟硬度、泥狀等 | |
| y | 食物中是否同時存在其他蛋白質或脂肪 | |
| v | e | 以上皆是影響升糖反應的因素 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 黃女士患有糖尿病30年，目前接受胰島素治療與每週3次之血液透析，下列何項護理措施不適合黃女士？ |
| . | 教導正確測量血壓並記錄 | |
| r | 教導正確測量血糖並記錄 | |
| o | 當蛋白質補充1.2公克/公斤體重 | |
| v | d | 補充富含鉀及磷的食物 |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 市售微甜烏龍茶每瓶600mL，營養標示每100 mL含熱量18大卡，碳水化合物5公克，請問喝掉半瓶微甜烏龍茶可代換多少食物的醣類？ |
| v | y | 1/2碗稀飯 |
| e | 1/3碗乾飯 | |
| y | 半顆柳丁 | |
| e | 半杯低脂 牛奶 | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 對於糖尿病人的脂肪攝取建議，下列何者不恰當？ |
| v | o | 反式脂肪酸< 7% |
| d | 飽和脂肪< 7%總 熱量 | |
| d | 植物固醇每天大於2克 | |
| a | 多元不飽和脂肪應控制在10%以下 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 下列那一項食物的含醣量，相當於2份醣量？ |
| y | 1湯匙果醬 (15公克) | |
| v | e | 1根香蕉 (190公克) |
| . | 1 小球冰淇淋 (65公克) | |
| r | 1個優格 (120公克) | |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 小明最近一次醣化血色素6.8%，目前長效胰島素為26單位，三餐速效胰島素為8單位。中午跟朋友聚餐，點了鯛魚鍋，有白飯、玉米、芋頭、南瓜、高麗菜、凍豆腐、魚片、金針菇，計算醣量總共為70公克。下列敘述何者正確? |
| v | d | 小明的醣類/胰島素比值為10 |
| a | 這餐的醣類只有白飯，其餘皆為蔬菜 | |
| y | 計算後這餐的醣類食物需注射8單位速效胰島素 | |
| e | 小明計算醣類/胰島素比值的公式為500/TDD，其中TDD為24 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 下列何種食物不會不利於血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的控制? |
| . | 植物奶油(瑪琪琳) | |
| r | 烤酥油 | |
| o | 棕櫚核仁油 | |
| v | d | 橄欖油 |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 王小姐午餐吃了1碗飯(標準碗)＋炒青菜半碗＋涼拌海蜇皮3湯匙＋蒸魚2兩＋切丁混合水果(西瓜、鳳梨)約3/4碗，請問王小姐吃了幾份醣類食物？ |
| y | 3份 | |
| v | e | 5份 |
| y | 7份 | |
| e | 9份 | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 糖尿病患低密度脂蛋白膽固醇值過高者應減少攝取 |
| o | 飽和脂肪 | |
| d | 不飽和脂肪 +反式脂肪 | |
| d | 飽和脂肪+不飽和脂肪 | |
| v | a | 飽和脂肪+反式脂肪 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 得舒飲食(DASH diet)的特點是增加鉀及減少鈉離子的攝取? |
| v | y | ○ |
| e | ╳ | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 在食物分類中，哪一項並非含醣食物? |
| o | 全榖雜糧類 | |
| d | 乳品類 | |
| v | d | 豆魚蛋肉類 |
| a | 水果類 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| e | ||
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