| 題庫總數：10 | ||
| 是非題：6 (○：1、╳：5) | ||
| 選擇題：4 (A：1、B：1、C：1、D：1) | ||
| 多選題：0 | ||
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| Q | r | 若要申報非追不可系統之「交貨資料」，無法從下列哪一項工廠資料串連？ |
| o | 產品銷售紀錄表 | |
| d | 銷貨單 | |
| d | 報廢處理紀錄表 | |
| v | a | 原材料入/出庫紀錄表 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | XO食品有限公司生產的產品有安全疑慮，需要立即展開產品回收，請問可以從哪些表單得知產品流向，及工廠內是否有庫存？ |
| v | y | 產品入庫/出庫紀錄表、產品銷貨單、客戶資訊一覽表 |
| e | 產品標示、原材料入庫領用紀錄表 | |
| . | 產品銷貨單、客戶資訊一覽表 | |
| r | 產品標示、原材料入庫領用紀錄表、產品銷貨單 | |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 小真要協助公司建立食品追溯追蹤相關表單，請問下列串連方式何者不正確？ |
| d | 「原材料進貨單」與「領料單」之間，用原材料批號串聯。 | |
| v | a | 「原材料驗收單」與「製造工單」之間，用供應商名稱串聯。 |
| y | 「製造工單」與「出貨單」之間，用產品批號串聯。 | |
| e | 「製造工單」與「出貨單」之間，用產品有效日期串聯。 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 下列有關食品追溯追蹤的敘述，何者正確？ |
| . | 「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」中，規定報廢相關紀錄應包含公司名稱、產品名稱、總重量或總容量及發生原因。 | |
| r | 正確的非追不可系統申報順序為「確認供應鏈流程」→「建立&整理工廠資料」→「非追不可每月申報」→「非追不可資料建檔」。 | |
| v | o | 產品因下游業者退貨需要報廢，在非追不可系統部分，應於「交貨資訊」進行申報，並可利用「產品退貨紀錄表」及「報廢紀錄表」進行串聯。 |
| d | 非追不可系統之「產品資訊」可以從產品入庫/出庫紀錄表串聯。 | |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | XO食品有限公司生產醬料類產品，原料經混合後製成半成品，後續再加工、填充，製成成品，依前述加工形式，應將原料、半成品及成品以掛牌或標籤進行標記，以利識別。 |
| v | y | ○ |
| e | ╳ | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 若已於非追不可系統申報的製造資料，經廠內重新盤點庫存後發現有出入，則可先找到錯誤的申報資料→點選「編輯」→調整製造總淨重→點選「儲存」。 |
| . | ○ | |
| v | r | ╳ |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 非追不可系統之「產品原材料清單」中「有效起始日」指的是，這項產品實際開始生產的日期。 |
| d | ○ | |
| v | a | ╳ |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 當食品業者發現產品有危害衛生安全之虞、異常客訴或品保疏失時，應立即停止製造、辦理回收及通報所轄衛生機關。由於以電話通知是最快速的方式，因此僅可以電話通報轄區衛生局。 |
| y | ○ | |
| v | e | ╳ |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 公司生產的產品販售給「一般消費者」，須至非追不可系統之「交貨資料」→「下游業者」→選擇「有」並新增下游業者。 |
| o | ○ | |
| v | d | ╳ |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 非追不可系統之「交易對象」僅包含國內外供應商及國內外客戶。 |
| y | ○ | |
| v | e | ╳ |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
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