| 題庫總數：10 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：10 (A：1、B：2、C：3、D：4) | ||
| 多選題：0 | ||
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| Q | r | 食品標示、宣傳及廣告如有不實、誇張或易生誤解者，依食安法可處多少罰鍰？ |
| o | 4~20 萬元 | |
| d | 4~40 萬元 | |
| d | 4~40 萬元 | |
| v | a | 4~400 萬元 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 購買包裝食品時，應注意食品之容器或外包裝，依食安法所應標示之何項？ |
| y | 製造日期 | |
| v | e | 有效日期 |
| . | 賞味期限 | |
| r | 保存年限 | |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 散裝食品應標示？ |
| d | 品名 | |
| a | 原產地 | |
| v | y | 以上皆是 |
| e | 以上皆否 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 下列哪種狀況，原產地可標示為台灣？ |
| . | 多種穀粒產品，來自美國、澳洲，在台灣混合包裝成五穀米 | |
| r | 黃豆油、橄欖油，來自美國、義大利，在台灣混合後成黃豆橄欖調合油 | |
| o | 濃縮柳橙汁，來自美國，在台灣加水稀釋成原汁含量 20%之柳橙汁 | |
| v | d | 咖啡粉、糖、奶精粉，分別來自巴西、台灣、 美國，在台灣混合包裝成三合一 咖啡 |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 我國法規對於包裝完整食品標示之管理，下列敘述何者有誤？ |
| y | 產品保存期限的表示方式，直接標示有效日期或同時標示製造日期與保存期限，得擇一標示之 | |
| v | e | 所謂包裝食品，是指經過開封後能與未經開封的原產品無法區別或能予以判定者 |
| y | 國內製造者，其標示如兼用外文時，應以中文為主，外文為輔。但專供外銷者不在此限 | |
| e | 國內製造者，其標示如兼用外文時，應以中文為主，外文為輔。但專供外銷者不在此限 | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 食品加工製造時所添加之食品添加物如屬於混合二種食品添加物時，食品之容器或外包裝應如何標示？ |
| o | 標示該食品添加物之功能名稱 | |
| d | 標示該食品添加物之商品名稱 | |
| v | d | 應分別標明食品添加物名稱 |
| a | 應分別標明食品添加物名稱 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 以下何者是完整包裝食品之應標示事項？ |
| y | 產品有效日期 | |
| e | 含有對特殊過敏體質者致生過敏之內容物，應 標示含有致過敏性內容物名稱之醒語資訊 | |
| . | 含基因改造黃豆或玉 米原料應標示「基因改造」或「含基因改造」字樣 | |
| v | r | 以上皆是 |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 下列包裝食品，何者得免標營養標示 |
| d | 最大面積不足80平方公分之小包裝布丁 | |
| a | 膠囊錠裝食品 | |
| y | 玉米罐頭 | |
| v | e | 礦泉水 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 我國法規對於食品完整包裝的食品標示之管理，下列敘述何者錯誤？ |
| v | . | 產品保存期限的表示方式，直接標示有效日期或同時標示製造日期與保存期限，兩者得擇一標示之 |
| r | 所謂包裝食品，是指經過開封後能與未經開封的原產品有 所區別或能予以判定者 | |
| o | 在國內製造者，其標示如兼用外文時，應以中文為主， 外文為輔；但專供外銷者，不在此限 | |
| d | 由國外輸入者，應加中文標示，始得輸入；但需再經分裝或其他加工程序者，得於銷售前完成中文標示 | |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 我國法規對於包裝食品標示「內容物」之管理，下列敘述何者有誤？ |
| y | 將濃縮蔬果汁加水還原之市售飲料，應將「水」標示於內容物中 | |
| e | 脂肪酸 DHA 非屬食品原料或食品添加物，所以不可以直接於內容物中標示 DHA | |
| v | y | 加工中使用之所有之食品添加物，都應同時標示其用途名稱及品名或通用名稱 |
| e | 成品中之食品添加物並非直接添加，而是由原料帶至最終產品，若其對最終產品無實際作用時，則可以不用標示於內容物中 | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
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食品加工製造時所添加之食品添加物如屬於混合二種食品添加物時，食品之容器或外包裝應如何標示？ 標示該食品添加物之功能名稱 V標示該食品添加物之商品名稱 應分別標明食品添加物名稱 應分別標明食品添加物名稱