| 題庫總數：15 | ||
| 是非題：6 (○：6、╳：0) | ||
| 選擇題：1 (A：0、B：0、C：0、D：1) | ||
| 多選題：8 | ||
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| Q | r | 蛋白質有哪些作用？ |
| v | o | 提供能量 |
| v | d | 促進肌肉生長與修復 |
| v | d | 組成身體組織、肌肉、皮膚及毛髮等 |
| v | a | 幫助身體正常運作 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 以下哪些屬於未精製的雜糧？ |
| v | y | 山藥 |
| v | e | 地瓜 |
| . | 麵條 | |
| v | r | 糙米 |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 依據國健署「我的餐盤」建議，怎麼吃可以做到適量攝取、均衡飲食？ |
| v | d | 每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大 |
| v | a | 菜比水果多一點，飯跟蔬菜一樣多 |
| v | y | 豆魚蛋肉一掌心 |
| v | e | 堅果種子一茶匙 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 植物性蛋白質的來源有哪些？ |
| v | . | 黃豆 |
| v | r | 黑豆 |
| v | o | 毛豆 |
| v | d | 豆腐、豆皮、豆漿等豆製品 |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 關於抗氧化的營養素，下列敘述哪些正確？ |
| v | y | 包含維生素C、E及硒等，可降低慢性發炎、減少肌肉損傷 |
| v | e | 可從蔬果中攝取維生素C |
| v | y | 可從堅果、酪梨等油脂中攝取維生素E |
| v | e | 可從海鮮及蛋裡攝取硒 |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 以下哪些屬於阻力運動？ |
| v | o | 深蹲 |
| v | d | 伏地挺身 |
| v | d | 拉彈力帶 |
| v | a | 舉啞鈴 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 人體的肌肉如果流失，代謝也會容易變差，增加慢性疾病風險。 |
| v | y | ○ |
| e | ╳ | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 預防肌少症還需要維生素D、抗氧化營養素(維生素C、E、硒、胡蘿蔔素等)。 |
| v | o | ○ |
| d | ╳ | |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 想要讓肌肉長大，需要做什麼樣的運動搭配營養飲食？ |
| y | 柔軟度運動 | |
| e | 頸肩運動 | |
| y | 有氧運動 | |
| v | e | 阻力運動 |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 想要得到維生素D可以怎麼做？ |
| v | o | 從鮭魚、鮪魚、鯖魚攝取 |
| v | d | 從蛋黃攝取 |
| v | d | 從牛奶攝取 |
| v | a | 每天曬太陽15～20分鐘 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 預防肌少症，在「吃得夠」方面，應攝取足夠的什麼？ |
| v | y | 熱量 |
| v | e | 蛋白質 |
| v | . | 各種營養素 |
| r | 過度加工食品 | |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 年長者蛋白質一餐要吃到一個手掌的量，例如一個「田」字的傳統豆腐。 |
| v | d | ○ |
| a | ╳ | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 要增長肌肉，需要靠阻力訓練+營養補充+充分的休息。 |
| v | y | ○ |
| e | ╳ | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 一顆荷包蛋的蛋白質，大概只有半個掌心的量，要吃到一個手掌的量，可搭配其他肉類、海鮮或豆製品補足。 |
| v | o | ○ |
| d | ╳ | |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 如果腸胃或消化不好，一餐無法吃太多，可以少量多餐，將一天要吃的東西分四到六餐來吃。 |
| v | y | ○ |
| e | ╳ | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
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