| 題庫總數：10 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：10 (A：2、B：2、C：3、D：3) | ||
| 多選題：0 | ||
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| Q | r | 下列食品添加物何者不須標示出功能性名稱 |
| o | 防腐劑 | |
| v | d | 品質改良劑 |
| d | 甜味劑 | |
| a | 抗氧化劑 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 下列何者為食品器具、食品容量或包裝須標示項目 |
| y | 供食品接觸用途 | |
| e | 供重複使用或一次性使用 | |
| . | 勿與高油脂且高溫之食品直接接觸 | |
| v | r | 以上皆是 |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 下列何者不得宣稱含有維生素 |
| v | d | 軟糖 |
| a | 鮮奶 | |
| y | 餅乾 | |
| e | 魚油膠囊 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 下列名詞解釋何者錯誤 |
| v | . | 製造廠商：產品於國內直接負法律責任之食品業者 |
| r | 營養標示：指於食品容器或包裝上，記載食品之營養成分、含量及營養宣稱 | |
| o | 營養宣稱：指任何以說明、隱喻或暗示方式，表達該食品具有特定之熱量或營養素性質 | |
| d | 注脂肉食品：以畜肉為原料。經油脂或以油脂混加食品原料、食品添加物注入、調理過程製造之產品 | |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 下列何者不是食品之標示、宣傳或廣告內容通常可使用之詞句 |
| y | 養顏美容 | |
| e | 促進新陳代謝 | |
| v | y | 改善過敏體質 |
| e | 使排便順暢 | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 下列何者正確 |
| o | 所有營養素都可以做營養宣稱 | |
| d | 營養標示只有一種格式 | |
| v | d | 營養標示應標於最小販售包裝(單位) |
| a | 原產地(國)是指販售國家 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 下列關於「食品品名」何者正確 |
| y | 可使用中華民國國家標準(CNS)所定之名稱 | |
| e | 需與本質相符 | |
| . | 依中央主管機關規定之原料名稱標示 | |
| v | r | 以上皆是 |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 下列何者不是包裝食品規定應標示項目 |
| d | 內容物 | |
| a | 品名 | |
| y | 營養標示 | |
| v | e | 製造批號 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 下列何者不是目前規定須標示過敏原項目 |
| . | 花生 | |
| r | 芝麻 | |
| v | o | 奇亞籽 |
| d | 魚 | |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 下列何者不正確 |
| y | 依產品特性，標示淨重、容量或數量 | |
| v | e | 內容物中液汁與固形物混合者，得僅標明固形量 |
| y | 但其為均勻混合且不易分離者，得僅標示內容物淨重 | |
| e | 內容物含量，得視食品性質，註明最低、最高或最低與最高含量 | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
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