| 題庫總數：20 | ||
| 是非題：4 (○：3、╳：1) | ||
| 選擇題：16 (A：4、B：5、C：7、D：0) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 王品牛排當初成立之際，創辦人不懂餐飲只好著重於產品的成功和滿足顧客需求。 | |
| v | ○ | |
| ╳ | ||
| Q | 成功的企業經營，除了傾聽顧客的聲音、具備良好的福利制度，還必須注重哪一項因素？ | |
| v | 員工訓練 | |
| 創新思考 | ||
| 自我價值 | ||
| Q | 想吃牛排第一個選擇就想到王品，其所使用的經營策略為何？ | |
| v | 品牌第一印象 | |
| 產品美味成功 | ||
| 優質服務 | ||
| Q | 面對人生競爭多變的環境，所遇到的徵兆是好是壞端看個人心態處理。 | |
| v | ○ | |
| ╳ | ||
| Q | 服務員為避免餐廳內出現小朋友嬉鬧跑跳、打擾他桌客人用餐的情況，應預先做好應變措施。下列何者錯誤？ | |
| v | 事先提醒父母要管理好小孩，不要隨意走動大叫，以維護用餐環境 | |
| 主動送小朋友玩具和禮物，安撫情緒、轉移注意力 | ||
| 隨時留意小朋友的情形，主動照顧 | ||
| Q | 下列何者可解釋許文龍的釣魚哲學？ | |
| v | 立即分享所得到的樂趣 | |
| 悠閒自在、無拘無束的生活 | ||
| 隨心所欲的快樂，不用理會他人感受 | ||
| Q | 為了能提供優良的服務品質，必須著重於小細節的觀察與執行。 | |
| v | ○ | |
| ╳ | ||
| Q | 下列哪一項不是海豚哲學宗旨? | |
| 立即分享 | ||
| 即時獎勵 | ||
| v | 加強訓練 | |
| Q | 公司經營失敗若對照中國歷史朝代的滅亡，除了宦官的問題還會受什麼的影響？ | |
| 主觀因素 | ||
| v | 親戚介入 | |
| 權力支配 | ||
| Q | 品牌發展有三階段，王品集團屬於何種階段？ | |
| 單一品牌 | ||
| 多品牌 | ||
| v | 大品牌 | |
| Q | 若顧客發現菜色錯誤或有問題，服務員應作如何處理？ | |
| 先和顧客解釋理由 | ||
| 了解顧客的需求與想法 | ||
| v | 馬上更換菜色 | |
| Q | 許文龍的釣魚哲學，上班兩天釣魚五天的原則，是鼓勵大家工作之餘樂於休閒放鬆心情。 | |
| ○ | ||
| v | ╳ | |
| Q | 下列哪一項無法提升顧客服務的品質？ | |
| 良好的公司制度 | ||
| 由內心而發的動力 | ||
| v | 推動SOP機制 | |
| Q | 下列何種政策不能讓企業留下優秀的夥伴？ | |
| 帶人帶心，上下團結之制度 | ||
| 開放員工入股，全員分紅 | ||
| v | 強調實力的競爭，誰工作加班到最晚代表最努力工作，值得表揚 | |
| Q | 海豚哲學原則如何實際運用，下列哪個選項不正確？ | |
| 學生課業表現良好，立即在大家面前鼓勵 | ||
| v | 做事如海豚般優游大海，海闊天空 | |
| 公司經營賺錢，在薪水上分紅給各員工 | ||
| Q | 什麼是「醒獅團計劃」？ | |
| 優秀人才創業，給予最大股份 | ||
| 永遠的創業精神，每一年創立一個新品牌 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 企業組織運作分為四個層次，下列哪項不包含其中？ | |
| 訓練跟人才 | ||
| v | 福利 | |
| 文化 | ||
| Q | 如何做到讓顧客感動百分百，下列何者為非？ | |
| 用心傾聽，體貼顧客 | ||
| v | 一板一眼地做好本分即可，不必理會小細節 | |
| 與顧客互動語言使用肯定、積極、正面方式的描述回答 | ||
| Q | 以下何者不是王品集團耕耘餐飲實力的方式？ | |
| 多參加國內外餐飲競賽，與各方人才切磋實力 | ||
| v | 多方面開發經營，除了飲食也可以發展服飾旅遊互相結合 | |
| 出國觀光考察，比較各國餐飲之特色優劣 | ||
| Q | 王品「MTT%」策略就是讓每個顧客感受什麼樣的心情？ | |
| 賓至如歸 | ||
| 美味佳餚 | ||
| v | 感動服務 | |
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