題庫總數:20 | ||
是非題:4 (○:3、╳:1) | ||
選擇題:16 (A:4、B:5、C:7、D:0) | ||
多選題:0 | ||
roddayeye整理 | ||
Q | 王品牛排當初成立之際,創辦人不懂餐飲只好著重於產品的成功和滿足顧客需求。 | |
v | ○ | |
╳ | ||
Q | 成功的企業經營,除了傾聽顧客的聲音、具備良好的福利制度,還必須注重哪一項因素? | |
v | 員工訓練 | |
創新思考 | ||
自我價值 | ||
Q | 想吃牛排第一個選擇就想到王品,其所使用的經營策略為何? | |
v | 品牌第一印象 | |
產品美味成功 | ||
優質服務 | ||
Q | 面對人生競爭多變的環境,所遇到的徵兆是好是壞端看個人心態處理。 | |
v | ○ | |
╳ | ||
Q | 服務員為避免餐廳內出現小朋友嬉鬧跑跳、打擾他桌客人用餐的情況,應預先做好應變措施。下列何者錯誤? | |
v | 事先提醒父母要管理好小孩,不要隨意走動大叫,以維護用餐環境 | |
主動送小朋友玩具和禮物,安撫情緒、轉移注意力 | ||
隨時留意小朋友的情形,主動照顧 | ||
Q | 下列何者可解釋許文龍的釣魚哲學? | |
v | 立即分享所得到的樂趣 | |
悠閒自在、無拘無束的生活 | ||
隨心所欲的快樂,不用理會他人感受 | ||
Q | 為了能提供優良的服務品質,必須著重於小細節的觀察與執行。 | |
v | ○ | |
╳ | ||
Q | 下列哪一項不是海豚哲學宗旨? | |
立即分享 | ||
即時獎勵 | ||
v | 加強訓練 | |
Q | 公司經營失敗若對照中國歷史朝代的滅亡,除了宦官的問題還會受什麼的影響? | |
主觀因素 | ||
v | 親戚介入 | |
權力支配 | ||
Q | 品牌發展有三階段,王品集團屬於何種階段? | |
單一品牌 | ||
多品牌 | ||
v | 大品牌 | |
Q | 若顧客發現菜色錯誤或有問題,服務員應作如何處理? | |
先和顧客解釋理由 | ||
了解顧客的需求與想法 | ||
v | 馬上更換菜色 | |
Q | 許文龍的釣魚哲學,上班兩天釣魚五天的原則,是鼓勵大家工作之餘樂於休閒放鬆心情。 | |
○ | ||
v | ╳ | |
Q | 下列哪一項無法提升顧客服務的品質? | |
良好的公司制度 | ||
由內心而發的動力 | ||
v | 推動SOP機制 | |
Q | 下列何種政策不能讓企業留下優秀的夥伴? | |
帶人帶心,上下團結之制度 | ||
開放員工入股,全員分紅 | ||
v | 強調實力的競爭,誰工作加班到最晚代表最努力工作,值得表揚 | |
Q | 海豚哲學原則如何實際運用,下列哪個選項不正確? | |
學生課業表現良好,立即在大家面前鼓勵 | ||
v | 做事如海豚般優游大海,海闊天空 | |
公司經營賺錢,在薪水上分紅給各員工 | ||
Q | 什麼是「醒獅團計劃」? | |
優秀人才創業,給予最大股份 | ||
永遠的創業精神,每一年創立一個新品牌 | ||
v | 以上皆是 | |
Q | 企業組織運作分為四個層次,下列哪項不包含其中? | |
訓練跟人才 | ||
v | 福利 | |
文化 | ||
Q | 如何做到讓顧客感動百分百,下列何者為非? | |
用心傾聽,體貼顧客 | ||
v | 一板一眼地做好本分即可,不必理會小細節 | |
與顧客互動語言使用肯定、積極、正面方式的描述回答 | ||
Q | 以下何者不是王品集團耕耘餐飲實力的方式? | |
多參加國內外餐飲競賽,與各方人才切磋實力 | ||
v | 多方面開發經營,除了飲食也可以發展服飾旅遊互相結合 | |
出國觀光考察,比較各國餐飲之特色優劣 | ||
Q | 王品「MTT%」策略就是讓每個顧客感受什麼樣的心情? | |
賓至如歸 | ||
美味佳餚 | ||
v | 感動服務 |
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