題庫總數:20
是非題:4 (○:3、╳:1)
選擇題:16 (A:4、B:5、C:7、D:0)
多選題:0
roddayeye整理
Q   王品牛排當初成立之際,創辦人不懂餐飲只好著重於產品的成功和滿足顧客需求。
v  
   
     
Q   成功的企業經營,除了傾聽顧客的聲音、具備良好的福利制度,還必須注重哪一項因素?
v   員工訓練
    創新思考
    自我價值
     
Q   想吃牛排第一個選擇就想到王品,其所使用的經營策略為何?
v   品牌第一印象
    產品美味成功
    優質服務
     
Q   面對人生競爭多變的環境,所遇到的徵兆是好是壞端看個人心態處理。
v  
   
     
Q   服務員為避免餐廳內出現小朋友嬉鬧跑跳、打擾他桌客人用餐的情況,應預先做好應變措施。下列何者錯誤?
v   事先提醒父母要管理好小孩,不要隨意走動大叫,以維護用餐環境
    主動送小朋友玩具和禮物,安撫情緒、轉移注意力
    隨時留意小朋友的情形,主動照顧
     
Q   下列何者可解釋許文龍的釣魚哲學?
v   立即分享所得到的樂趣
    悠閒自在、無拘無束的生活
    隨心所欲的快樂,不用理會他人感受
     
Q   為了能提供優良的服務品質,必須著重於小細節的觀察與執行。
v  
   
     
Q   下列哪一項不是海豚哲學宗旨?
    立即分享
    即時獎勵
v   加強訓練
     
Q   公司經營失敗若對照中國歷史朝代的滅亡,除了宦官的問題還會受什麼的影響?
    主觀因素
v   親戚介入
    權力支配
     
Q   品牌發展有三階段,王品集團屬於何種階段?
    單一品牌
    多品牌
v   大品牌
     
Q   若顧客發現菜色錯誤或有問題,服務員應作如何處理?
    先和顧客解釋理由
    了解顧客的需求與想法
v   馬上更換菜色
     
Q   許文龍的釣魚哲學,上班兩天釣魚五天的原則,是鼓勵大家工作之餘樂於休閒放鬆心情。
   
v  
     
Q   下列哪一項無法提升顧客服務的品質?
    良好的公司制度
    由內心而發的動力
v   推動SOP機制
     
Q   下列何種政策不能讓企業留下優秀的夥伴?
    帶人帶心,上下團結之制度
    開放員工入股,全員分紅
v   強調實力的競爭,誰工作加班到最晚代表最努力工作,值得表揚
     
Q   海豚哲學原則如何實際運用,下列哪個選項不正確?
    學生課業表現良好,立即在大家面前鼓勵
v   做事如海豚般優游大海,海闊天空
    公司經營賺錢,在薪水上分紅給各員工
     
Q   什麼是「醒獅團計劃」?
    優秀人才創業,給予最大股份
    永遠的創業精神,每一年創立一個新品牌
v   以上皆是
     
Q   企業組織運作分為四個層次,下列哪項不包含其中?
    訓練跟人才
v   福利
    文化
     
Q   如何做到讓顧客感動百分百,下列何者為非?
    用心傾聽,體貼顧客
v   一板一眼地做好本分即可,不必理會小細節
    與顧客互動語言使用肯定、積極、正面方式的描述回答
     
Q   以下何者不是王品集團耕耘餐飲實力的方式?
    多參加國內外餐飲競賽,與各方人才切磋實力
v   多方面開發經營,除了飲食也可以發展服飾旅遊互相結合
    出國觀光考察,比較各國餐飲之特色優劣
     
Q   王品「MTT%」策略就是讓每個顧客感受什麼樣的心情?
    賓至如歸
    美味佳餚
v   感動服務

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    永無止盡的學習路

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