| 題庫總數：10 | ||
| 是非題：1 (○：0、╳：1) | ||
| 選擇題：9 (A：0、B：3、C：4、D：2) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，要由哪一種食物中獲取高生理價的蛋白質? | |
| 紅豆 | ||
| 綠豆 | ||
| 豇豆 | ||
| v | 豆腐 | |
| Q | 「我的餐盤」中的六大口訣，何者錯誤？ | |
| 菜比水果多一點 | ||
| v | 飯與水果一樣多 | |
| 豆魚蛋肉一掌心 | ||
| 每日早晚一杯奶 | ||
| Q | 40歲的王大明先生，身高170公分，體重75公斤，請問他的身體質量指數（BMI）是多少? | |
| 22 | ||
| 24 | ||
| v | 26 | |
| 28 | ||
| Q | 下列六大類食物名稱，何者正確? | |
| 五穀根莖類 | ||
| 油脂類 | ||
| v | 豆魚蛋肉類 | |
| Q | 食品相關法規查詢可至哪個官方網站查詢? | |
| 國民健康署 | ||
| v | 食品藥物管理署 | |
| 疾病管制署 | ||
| Q | 何者不是長者「三好一巧」 | |
| 吃的下 | ||
| 吃的對 | ||
| v | 吃的多 | |
| 吃的巧 | ||
| Q | 一天鹽的攝取建議不要超過幾克鹽？ | |
| 5 | ||
| v | 6 | |
| 10 | ||
| Q | 各類產品的營養標示內容即代表所有所含的電解質及營養份 | |
| ○ | ||
| v | ╳ | |
| Q | 營養標示的內容需包含下列何種項目？ | |
| 熱量 | ||
| 蛋白質、脂肪、碳水化合物 | ||
| 鈉 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 全素者，容易缺乏哪一種營養素? | |
| 葉酸 | ||
| 纖維 | ||
| v | 維生素B12 | |
| 維生素C |
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