題庫總數:10 | ||
是非題:0 | ||
選擇題:10 (A:2、B:2、C:3、D:3) | ||
多選題:0 | ||
roddayeye整理 | ||
Q | 試問DNA雙股複製3次為原本的幾倍? | |
12 | ||
16 | ||
4 | ||
v | 8 | |
Q | 下列何種魚類常在關東煮內使用? | |
鮪魚魚漿 | ||
鮭魚魚漿 | ||
v | 金線蓮魚 | |
虱目魚 | ||
Q | 試問PCR的技術最主要是將下列何者放大? | |
細菌 | ||
分子 | ||
v | DNA | |
維生素 | ||
Q | 下列何者並非植物油中所出現的成分? | |
橄欖油 | ||
植物油 | ||
v | 雞油 | |
棕櫚油 | ||
Q | 試問一般重組牛肉中會添加下列何種物品增加口感與香氣? | |
v | 豬肉 | |
抗氧化劑 | ||
色素 | ||
澱粉 | ||
Q | 試問經過政府食品把關後,現在市售散裝食品中大約還有多少食品擁有不當添加物? | |
15~20% | ||
10~15% | ||
20~25% | ||
v | 5~10% | |
Q | 鱈魚,一種食用魚類的名稱,有許多種魚類都被稱為鱈魚,下列何者也稱之為鱈魚? | |
v | 大比目魚 | |
虱目魚 | ||
鮭魚 | ||
多利魚 | ||
Q | 試問一般市售的羊肉主要為下列何種品種? | |
山羊 | ||
v | 綿羊 | |
吐根堡 | ||
阿爾拜因 | ||
Q | 試問DNA複製中,複製的結果會將一條雙鏈變成幾條一樣的雙鍊? | |
4 | ||
v | 2 | |
3 | ||
1 | ||
Q | 試問一般市售科學麵採用下列何油所炸? | |
橄欖油 | ||
雞油 | ||
植物油 | ||
v | 豬油 |
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