| 題庫總數：10 |
| 是非題：0 |
| 選擇題：10 (A：2、B：2、C：3、D：3) |
| 多選題：0 |
| roddayeye整理 |
| Q |
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試問DNA雙股複製3次為原本的幾倍? |
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12 |
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16 |
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4 |
| v |
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8 |
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| Q |
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下列何種魚類常在關東煮內使用? |
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鮪魚魚漿 |
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鮭魚魚漿 |
| v |
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金線蓮魚 |
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虱目魚 |
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| Q |
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試問PCR的技術最主要是將下列何者放大? |
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細菌 |
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分子 |
| v |
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DNA |
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維生素 |
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| Q |
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下列何者並非植物油中所出現的成分? |
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橄欖油 |
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植物油 |
| v |
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雞油 |
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棕櫚油 |
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| Q |
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試問一般重組牛肉中會添加下列何種物品增加口感與香氣? |
| v |
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豬肉 |
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抗氧化劑 |
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色素 |
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澱粉 |
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| Q |
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試問經過政府食品把關後，現在市售散裝食品中大約還有多少食品擁有不當添加物? |
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15～20% |
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10～15% |
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20～25% |
| v |
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5～10% |
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| Q |
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鱈魚，一種食用魚類的名稱，有許多種魚類都被稱為鱈魚，下列何者也稱之為鱈魚? |
| v |
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大比目魚 |
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虱目魚 |
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鮭魚 |
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多利魚 |
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| Q |
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試問一般市售的羊肉主要為下列何種品種? |
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山羊 |
| v |
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綿羊 |
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吐根堡 |
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阿爾拜因 |
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| Q |
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試問DNA複製中，複製的結果會將一條雙鏈變成幾條一樣的雙鍊? |
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4 |
| v |
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2 |
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3 |
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1 |
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| Q |
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試問一般市售科學麵採用下列何油所炸? |
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橄欖油 |
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雞油 |
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植物油 |
| v |
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豬油 |
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