| 題庫總數：10 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：10 (A：1、B：0、C：3、D：5、E：1) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 透過食品檢測方法，可以辨別出不同品種的咖啡豆，請問咖啡豆品種進行辨識的用意為何？ | |
| 為了形象包裝需求 | ||
| 為了展現檢測技術的創新 | ||
| v | 因不同品種的咖啡豆具有不同的售價，進而產生低價產品混充高價產品的現象 | |
| Q | 食農趨勢包含了新興飲食選擇、智慧科技輔助、消費意識演化以及資本互補投資，請問以下對於新興飲食選擇的敘述何者正確？ | |
| 使用植物代替蛋白質營養食品 | ||
| 食藥同源的思維 | ||
| 因應生活形態的轉變，而產生出特殊的飲食條件與消費需求，例如依時段進食、健康養身需求等等 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 請問以下何者為食農創新的趨勢？ | |
| 平台服務 | ||
| 創新飲食 | ||
| 智慧農業 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 有關農業環保議題，環境污染預防及管制農漁牧生產管理，請問涉及哪個部會業務？ | |
| 農委會 | ||
| 環保署 | ||
| 衛福部 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 食農未來的發展趨勢包含了許多面向，有科技、教育、消費意識的型態的轉變，請問以下對於智慧科技輔助的敘述何者錯誤？ | |
| v | 高效率的餐食配送系統僅需密集的人力，不需平台數據系統輔助 | |
| 智慧農業需仰賴感測與資料庫技術 | ||
| 透過科技輔助提高生產力，例如以科技輔助解決高齡化農務生產的問題。 | ||
| Q | 本研習中以鼎泰豐作為例，說明最先進的技術往往在不同地區也只能配合最通用的標準，請問這是屬於食農創新在品質管理中遇到的何種挑戰？ | |
| 跨領域專業知識的不足 | ||
| 跨區域混充偽造的問題 | ||
| v | 品質標準與技術的競合 | |
| 以上皆非 | ||
| Q | 面對新興飲食、消費意識、智慧農業、互補投資等成長的趨勢，請問下列哪個選項適合納入管理思維的考量？ | |
| 人才任用 | ||
| 資本管理 | ||
| 產銷管理 | ||
| 政策風險 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 面對任何事物的創新都需要不同於以往的思維與管理方式，請問面對食農創新的品質管理會出現哪些挑戰？ | |
| 跨領域專業知識的不足 | ||
| 品質標準與技術的競合 | ||
| v | 以上皆是 | |
| Q | 關於食農創新時所具備的管理思維，請問下列敘述何者有誤？ | |
| 面對較高品質與規格的要求，創新會受到牽制 | ||
| 追逐高程度創新的發展時，資源的整合與管理非常重要 | ||
| 面對高度創新需掌握各種品質規範的專業資源 | ||
| v | 控制品質與規格為高度創新的競爭力 | |
| Q | 管理思維可以透過「品規障礙」與「創新性」兩個構面進行分析，請問高創新性、低品規障礙的產品項目應著重在下列哪個管理思維？ | |
| 人才任用與政策風險管理 | ||
| 產銷管理與政策風險管理 | ||
| 資本管理與產銷管理 | ||
| v | 人才任用與資本管理策略 | |
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