| 題庫總數：29 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：29 (A：7、B：8、C：8、D：6) | ||
| 多選題：0 | ||
| roddayeye整理 | ||
| Q | 對於“清炒”的敘述和者錯誤？ | |
| 薏苡仁清炒後可以緩和藥性 | ||
| v | 文火180大約度 | |
| 可分為炒黃、炒焦、炒炭、炒爆花 | ||
| 炒製方便儲存 | ||
| Q | 宜用中火炒黃的藥材為何？ | |
| 牡蠣 | ||
| 檳榔 | ||
| v | 薏苡仁 | |
| 王不留行 | ||
| Q | 下列何種方法，不能使藥物增加溶離率？ | |
| 切薄片 | ||
| 炒爆花 | ||
| v | 掏洗法 | |
| 粉碎 | ||
| Q | 清炒得注意事項，下列何者為非？ | |
| v | 大小無所謂可以一起炒 | |
| 投藥前鍋子需預熱 | ||
| 隨時攪拌混合均勻 | ||
| 出鍋快速 | ||
| Q | 蒼朮炒製後緩和燥性，是因為減少了下列何種物質？ | |
| v | 揮發油 | |
| ?類 | ||
| 生物鹼 | ||
| 鞣質 | ||
| Q | 下列何種藥材，可以炒焦也可以炒炭？ | |
| 山蘇 | ||
| 山藥 | ||
| v | 山梔子 | |
| 山葵 | ||
| Q | 下列何種藥材，適合“炒製“？ | |
| v | 芍藥 | |
| 牡蠣 | ||
| 半夏 | ||
| 人參 | ||
| Q | 下列何種藥材不進行“炒爆花”？ | |
| 蛇床子 | ||
| 萊菔子 | ||
| 王不留行 | ||
| v | 大腹皮 | |
| Q | 炒製後可以增加補脾健胃的藥材為何？ | |
| 酸棗仁 | ||
| v | 麥芽 | |
| 梔子 | ||
| 蒲黃 | ||
| Q | 荊芥炒炭後功能改變為何者？ | |
| 袪風解表 | ||
| 活血化瘀 | ||
| v | 止血 | |
| 補脾健胃 | ||
| Q | 在“?法”中，可以改變藥物化學成分產生作用為何？ | |
| v | 爐甘石 | |
| 硃砂 | ||
| 明礬 | ||
| 雄黃 | ||
| Q | 宜用中火炒黃的是下列何種藥材？ | |
| v | 麥芽 | |
| 石決明 | ||
| 萊菔子 | ||
| 蒲黃 | ||
| Q | 對於“烘焙”的定義，下列和者有誤？ | |
| v | 相對於烘製，焙製的溫度較高 | |
| 烘焙的目的在於使藥材水分減少 | ||
| 可以增強或改變藥效 | ||
| 烘是直接加熱、焙是間接加熱 | ||
| Q | 下列藥材，何種適用於“悶?法”？ | |
| v | 乾漆 | |
| 牡蠣 | ||
| 石決明 | ||
| 爐甘石 | ||
| Q | 蒲黃炒炭應呈何種顏色？ | |
| 黃色 | ||
| 灰色 | ||
| v | 棕褐色 | |
| 黑色 | ||
| Q | 止血、止瀉宜用何種山楂？ | |
| 生品 | ||
| 炒山楂 | ||
| v | 山楂炭 | |
| 甜山楂 | ||
| Q | 下列何者不是炒黃的標準？ | |
| 顏色變深 | ||
| v | 表面焦黑 | |
| 散發固有氣味 | ||
| 表皮略微起泡 | ||
| Q | 下列何者不是“?製“目的？ | |
| 使藥物質地鬆脆 | ||
| 去除結晶水 | ||
| 使藥物有效成分易於煎出 | ||
| v | 燃燒藥材以得灰化粉末 | |
| Q | 火製的目的，不包含下列何者？ | |
| 方便保存 | ||
| 改變藥性 | ||
| 增強藥效 | ||
| v | 節省成本 | |
| Q | 對於“決明子”的炮製，何者不正確？ | |
| 先挑揀去除雜質 | ||
| 炒製後緩和瀉下作用 | ||
| 炒製後可增加溶離率 | ||
| v | 炒炭可保存風味 | |
| Q | 炒製的工藝，下列何者正確？ | |
| 火侯的掌握可隨心情調整 | ||
| 炒炭是將藥材完全灰化 | ||
| v | 可以改變藥性、減低刺激 | |
| 薏苡仁常炒焦以增加口感 | ||
| Q | 生用善於瀉火，而炒製後可以減緩苦寒性質的藥材為何？ | |
| 杜仲 | ||
| 桂皮 | ||
| 當歸 | ||
| v | 梔子 | |
| Q | 炒製的步驟下列何者正確？ | |
| 投藥、翻炒、輔料、出鍋 | ||
| v | 預熱、投藥、翻炒、出鍋 | |
| 輔料、投藥、加熱、出鍋 | ||
| 投藥、翻炒、出鍋、放涼 | ||
| Q | 下列何種藥材不常用於止血？ | |
| 蒲黃炭 | ||
| 棕櫚炭 | ||
| 槐花炭 | ||
| v | 紅花炭 | |
| Q | 對於“炒炭”的做法，下列何者不正確？ | |
| 藥材易燃，可灑水降溫 | ||
| v | 藥材完全灰化 | |
| 可增強止血功能 | ||
| 可以改變藥性 | ||
| Q | 對於龍眼的敘述，下列何者不正確？ | |
| 去殼去核為除去非藥用部位 | ||
| v | 製碳以增強藥效 | |
| 龍眼具有補心益脾功效 | ||
| 去除水分後易於保存 | ||
| Q | 為了使礦物藥材容易萃取便於調劑，宜採用下列何種炮製方法？ | |
| 炒製 | ||
| 水飛 | ||
| v | ?製 | |
| 烘焙 | ||
| Q | 山楂炮製可減緩刺激性的原因為何？ | |
| 揮發油減少 | ||
| v | 有機酸減少 | |
| 容易萃取 | ||
| 油脂成分增加 | ||
| Q | 對於麥芽的敘述，下列何者正確？ | |
| 炒炭的麥芽具有補脾健胃的功效 | ||
| v | 小量的麥芽俱有催乳的功能 | |
| 炒過的麥芽具有催乳的作用 | ||
| 麥芽屬於清熱藥 |
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