| 題庫總數：9 | ||
| 是非題：0 | ||
| 選擇題：9 (A：1、B：1、C：3、D：1、E：3) | ||
| 多選題：0 | ||
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| Q | r | 以流行病學世代方法進行食品中毒的調查，其有無發病和食用原因食品的關聯指標為： |
| v | o | 相對危險比(Relative Risk) |
| d | 可歸因的危險性(Attributable Risk) | |
| d | 勝算比(Odds Ratio) | |
| a | 以上皆可 | |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 下列何者不是食品中毒例行性檢驗的病原菌？ |
| y | 沙門氏桿菌 | |
| e | 金黃色葡萄球菌(含腸毒素) | |
| v | . | 產氣莢膜桿菌 |
| r | 腸炎弧菌 | |
| o | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | d | 何者為預防食品中毒的方法？ |
| d | 食品烹調後儘速食用 | |
| a | 食品要徹底加熱 | |
| y | 生、熟食分開處理 | |
| e | 皮膚有傷口食避免製造調理食物 | |
| v | y | 以上皆是 |
| e | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | . | 金黃色葡萄球菌所致之食品中毒有哪些特點？ |
| r | 潛伏期短，可能吃完食品30分鐘就有症狀 | |
| o | 為毒素型食品中毒 | |
| d | 主要症狀為嘔吐 | |
| d | 症狀持續約24-48小時 | |
| v | a | 以上皆是 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 產氣莢膜桿菌引起的食品中毒是因為： |
| y | 含菌量超過十萬個 | |
| e | 產生的腸毒素(enterotoxin)所導致 | |
| v | . | 以上皆是 |
| r | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | o | 懷疑金黃色葡萄球菌所致食品中毒可以採樣哪些檢體？ |
| d | 患者的嘔吐物 | |
| d | 廚工的鼻腔拭子 | |
| a | 食餘檢體 | |
| y | 廚房中的刀具 | |
| v | e | 以上皆可 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | e | 有海上接觸史之遠洋漁船，進港後短期內有再出海作業需求，可採下列哪種檢疫方式？ |
| . | 居家檢疫 | |
| r | 全船檢疫 | |
| v | o | 原船強制健康管理 |
| d | 豁免檢疫 | |
| d | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | a | 有關漁業署用於監控漁船海上動態之系統為下列何者？ |
| y | Maritime Transport Network, MTNet | |
| v | e | Vessel Monitoring System, VMS |
| y | Smart Quarantine. Management System, SQMS | |
| e | Entry Health Declaration System | |
| . | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
| Q | r | 有關遠洋漁船航行全程「無」海上接觸史之情形，包含下列何者？ |
| o | 未有海上轉載 | |
| d | 未進入他國港口 | |
| d | 未併船交流 | |
| v | a | 以上皆是 |
| y | r.o.d.d.a.y.e.y.e. | |
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