疫情報導112年9月份教材《解答》

題庫總數：9
是非題：0
選擇題：9 (A：1、B：1、C：3、D：1、E：3)
多選題：0
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Q	r	以流行病學世代方法進行食品中毒的調查，其有無發病和食用原因食品的關聯指標為：
v	o	相對危險比(Relative Risk)
	d	可歸因的危險性(Attributable Risk)
	d	勝算比(Odds Ratio)
	a	以上皆可
	y	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	e	下列何者不是食品中毒例行性檢驗的病原菌？
	y	沙門氏桿菌
	e	金黃色葡萄球菌(含腸毒素)
v	.	產氣莢膜桿菌
	r	腸炎弧菌
	o	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	d	何者為預防食品中毒的方法？
	d	食品烹調後儘速食用
	a	食品要徹底加熱
	y	生、熟食分開處理
	e	皮膚有傷口食避免製造調理食物
v	y	以上皆是
	e	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	.	金黃色葡萄球菌所致之食品中毒有哪些特點？
	r	潛伏期短，可能吃完食品30分鐘就有症狀
	o	為毒素型食品中毒
	d	主要症狀為嘔吐
	d	症狀持續約24-48小時
v	a	以上皆是
	y	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	e	產氣莢膜桿菌引起的食品中毒是因為：
	y	含菌量超過十萬個
	e	產生的腸毒素(enterotoxin)所導致
v	.	以上皆是
	r	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	o	懷疑金黃色葡萄球菌所致食品中毒可以採樣哪些檢體？
	d	患者的嘔吐物
	d	廚工的鼻腔拭子
	a	食餘檢體
	y	廚房中的刀具
v	e	以上皆可
	y	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	e	有海上接觸史之遠洋漁船，進港後短期內有再出海作業需求，可採下列哪種檢疫方式？
	.	居家檢疫
	r	全船檢疫
v	o	原船強制健康管理
	d	豁免檢疫
	d	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	a	有關漁業署用於監控漁船海上動態之系統為下列何者？
	y	Maritime Transport Network, MTNet
v	e	Vessel Monitoring System, VMS
	y	Smart Quarantine. Management System, SQMS
	e	Entry Health Declaration System
	.	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	r	有關遠洋漁船航行全程「無」海上接觸史之情形，包含下列何者？
	o	未有海上轉載
	d	未進入他國港口
	d	未併船交流
v	a	以上皆是
	y	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
	e
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