包裝食品營養標示法規暨食品標示法規新制《解答》

題庫總數：10
是非題：2 (○：0、╳：2)
選擇題：8 (A：0、B：3、C：3、D：2)
多選題：0
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Q	r	膠囊食品（非糖果類食品）營養標示中的每一份量標示，何者錯誤？
	o	1顆
v	d	0.5顆
	d	2公克
	a	2g
	y	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	e	倘未有營養宣稱，下列何者得免營養標示？
	y	沖泡即食穀粉
	e	未添加其他成分，僅加熱處理之蝦仁
v	.	未添加其他成分之茶葉
	r	成分為綠茶、茉莉花、香料之沖泡用茶包
	o	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	d	供應咖啡之連鎖飲料便利商店及速食業倘進口衣索比亞咖啡豆生豆，於現場進行烘焙、調製飲品，則現場應標示咖啡原料之原產地(國)為何？
	d	臺灣
	a	衣索比亞、臺灣
v	y	衣索比亞
	e	臺灣、衣索比亞
	y	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	e	已知最大表面積大於80平方公分之產品營養標示應大於2毫米，其營養標示之字體須符合多少？
	.	1mm
	r	0.2mm
v	o	2mm
	d	2cm
	d	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	a	糖漿產品成分為：檸檬濃縮汁、高果糖糖漿、水、蜂蜜香料，其品名可以標示「蜂蜜檸檬風味糖漿」
	y	○
v	e	╳
	y	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	e	有關重組肉及注脂肉食品標示規定，何者錯誤？
	.	經組合、黏著、壓型等加工製程，且外觀易造成消費者誤解為單一肉塊之產品，應以中文顯著標示重組或等同字義說明
v	r	僅針對禽畜肉產品
	o	應加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義之醒語
	d	包裝重組肉、注脂肉食品，其字體大小長寬不得小於0.2公分
	d	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	a	針對具稅籍登記之連鎖飲料業現場調製飲料標示規定，何者正確？
	y	以茶葉原料調製者應標示茶葉原料來源之原產地(國)
	e	應標示該杯飲料之總糖量、總熱量
	y	含咖啡因之現調飲料應標示該杯飲料總咖啡因含量之最高值，並加註最高值
v	e	以上皆是
	.	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	r	下列食品何者得進行「高、多、強化、富含」或等同意義詞句之營養宣稱與使用營養素之生理功能例句？
	o	味噌
v	d	無糖碳酸飲料
	d	豆豉
	a	使用營養添加劑的軟糖
	y	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	e	一般食品營養標示中每一份量、份數標示，何者錯誤？
	y	每一份量200毫升
	e	本包裝含2份
	.	本包裝含有2.5份
v	r	本包裝含有2.45份
	o	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
Q	d	將油脂注入、調理加工製成之畜肉產品，倘經加熱煮熟，僅需復熱即可食用之食品，得免標示「僅供熟食」或等同字義之醒語。
	d	○
v	a	╳
	y	r.o.d.d.a.y.e.y.e.
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